Puuviljakeeks šokolaadiga

Nagu näha siis blogi on jäänud väga unarusse. Muide, seda keeksi ma sõin jõulude ajal ja väga maitsev oli. Vahepeal polegi eriti midagi erilist teinud ja kui ka vahel juhtub siis blogimiseks aega enam ei jää. Üritan seda viga ikka parandada ja ehk kui kiirem aega saab mõõda saab ka mahti köögis rohkem aega veeta. Kui nüüd aus olla siis mul pole hetkel köökigi, kuu aja pärast juba uues köögis on kindlasti palju meeldivam kokata.

• 2dl sojajogurtit
• 1,5dl vett
• 1dl õli
• 1tl õunaäädikat
• 4dl jahu
• 1tl vanillisuhkrut
• 1tl küpsetuspulbrit
• 0,5tl soodat
• 1,5dl suhkrut
• 15 mandlit
• 15 datlit
• 15 aprikoosi
• 2dl rosinaid
• 100g šokolaadi

Segada omavahel kokku sojajogurt, vesi, õunaäädikas ja õli. Lisada vedelatele ainetele eelnevalt segatud jahu, vanillisuhkur, küpsetuspulber, sooda ja suhkur. Mandlid, datlid ja aprikoosid lõigata väiksemateks ja lisada koos rosinate ja tükeldatud šokolaaddiga taignasse. Küpsetada keeksivormis kuskil 1h 200 kraadi juures.

Puuviljasalat

Puuviljasalat on üks kõige lihtsamaid, maitsvamaid ja tevislikemaid magustoite. Sinna võib sobitada ükskõik milliseid puuvilju, alati on tulemus imehea, sest kellele ei meeldiks värsked puuviljad.

Seekord said salatisse järgmised toiduained:

• melon
• banaan
• õun
• pirn
• virsik
• kiivi
• rosin
• dattel
• tume šokolaad
• agaavisiirup
• kaneel

Rosinaid võib enne veidi leotada, datleid ei ole vaja. Šokolaad ja agaav teevad salati veelgi magusamaks ja kaneel on lihtsalt hea.

 

Datli-kookosekommid

Juba päris mõnda aega tagasi sai tehtud väga tervislikke  ja imehäid ilma suhkruta datli-kookosekomme. Kirjutasin kenasti tookord kõik üles, mida ja kui palju sisse panin aga see paber on mul täielikult kadunud. Panen siis umbes midagi kirja ja kui järgmine kord teen või paberi üles leian siis lisan täpsema retsepti. Samas on mul neid plaan kindlasti veel ja veel teha.

Pallid olid väga mahlased ja meeldiva maitsega, vaarikas sobib väga hästi kommi sisse. Datli-kookosepallid sobivad ka ideaalselt lastelelauale, kuna ei sisalda suhkrut ja meeldivad lastele kindlasti väga, minu omale küll maitsesid.

• u. 2-3 osa rosinaid
• u. 1 osa datleid (ca 7-10 datlit)
• kookoshelbeid (pakun, et umbes 150g)
• u. 1-2dl kaerahelbeid
• 1spl kakaod
• 1tl kaneeli
• vaarikaid

Kasutasin täistera kaerahelbeid ja purustasin need kergelt köögikombainis. Lisasin köögikombaini, kaerahelveste juurde ka leotatud rosinad ja leotamata datlid ning maitse järgi kaneeli ning kakao. Purustasin ühtlaseks massiks. Lisasin ka kookoshelbeid u. 100g ja purustasin (segasin purustajaga) veel kergelt. Vist midagi muud ei pannud sisse. Kasutasin külmunud vaarikaid (külminuid on ka oluliselt mugavam kasutada ja kommi sisse asetada), surusin vaarika paraja suurusega datli-rosinamassi sisse ja vormisin pallid. Rullisin palle kookoshelvestes ja asetasin külmkappi tahenema.

Datlikeeks

Imehea datlikeeks rosinate ja kaneeliga.

• 3dl nisupüüli
• 1dl speltapüüli
• 2tl soodat
• 2dl pruuni suhkrut
• 1,5dl rosinaid
• 1,5dl datleid (ca 10 datlit)
• 1,5tl kaneeli
• 4dl vett
• 1dl õli

 

Asetada potti suhkur, rosinad, datlid (lõikasin datlid kolmeks), kaneel, vesi ja õli. Panna pott tulele, keeta tasasel tulel ca 20 minutit. Jahutada täielikult. Jahtunud rosina-datlisegule lisada sõelutud jahud ja sooda, segada ühtlaseks taignaks. Asetada tainas keeksivormi ja küpsetada 180 kraadi juures ca 40 minutit, kuni keeksi asetatud puutikk jääb puhtaks. Serveerida jahtunult.