Kokkamine

Lepatriinu võileivad

Lepatriinu

Lihtne, maitsev, armas.

Lastele neid meeldis vaadata aga mitte süüa. Mulle meeldis süüa, nii maitsvad minu arvates. Minu lapsele ei meeldi avokaadomääre ega oliiv.

13. dets. 2012 Posted by | Avokaado, Taimetoit, Võileivad / võileivatordid / lavaššid / burgerid | 1 kommentaar

Avokaado-kikerherne leivakate

Maitsev ja tervislik taimne leivakate.

  • 1 purk kikerherneid
  • 1 küps suurem avokaado
  • 0,5 laimi mahl
  • noaotsaga jahvatatud koriandrit
  • soola
  • pipart
  • 3spl hakitud rohelist sibulat

Kikerherned nõrutada. Kikerhernestel võiks ka kestad eemaldada. See on üsna tülikas ja pikaajaline töö aga on oma tulemust väärt. Avokaado puhastada ja lisada koos kikerherneste ja laimimahlaga kaussi. Püreestada avokaado ja herned kahvliga, maitsestada soola, pipra ja koriandriga, viimasena lisada roheline sibul ja segada läbi. Serveerida sepikul, riisigaletil või miks mitte ka kasutada dipikastmena.

Kui kikerherneid puhastada ei viitsi võib kikerherned purustada saumikseriga ja lisada siis kahvliga purustatud avokaadole.

22. nov. 2012 Posted by | Avokaado, Kaunviljad, Taimetoit, Võileivakatted/määrded | Lisa kommentaar

Guacamole ehk avokaadomääre

Väga lihtsalt valmiv maitsev ja tervislik võileivamääre või dipp.

  • 1 küps avokaado
  • 1 küüslauguküüs
  • 1tl sidrunimahla
  • soola
  • pipart

Poes müüdavad avokaadod tihtipeale vajavad veel kodus 3-4 päeva seismist, enne kui neid toidus kasutada saab. Toidus kasutamiseks valmis avokaado on kergelt pehme, koor tuleb kergelt pealt, kivi on sees lahti ja viljaliha on pehme.

Koorida avokaado, eemaldada kivi ja purustada kahvliga peeneks, lisada purustatud küüslauk, sidrunimahl ning maitseained ja jätkata kahvliga muljumist, kuni on enamvähem ühtlane mass. Serveerida koha või lasta külmikus mõned tunnis seista. Pikemal seismisel (ööpäev) muutub välimus ilusalt roheliselt toonilt pruunile toonile. Sidrunimahl aeglustab pruunistumist.

 

 

 

30. märts 2012 Posted by | Avokaado, Taimetoit, Võileivakatted/määrded | Lisa kommentaar