Makaronisalat kikerherneste ja päikesekuivatatud tomatitega

Suur potitäis makaronisalatit. Salat on minu arvates väga maitsev, kellele küüslaugu maitse ei meeldi võib selle ära jätta.

Salat sobib taimetoitlastele ja veganitele. 

• 400g Veski Mati Chifferini rigati
• 1 purk kikerherneid
• 1 purk konservmaisi
• 6-7 päikesekuivatatud tomatit
• 0,5 kurki
• 1 paprika
• 1 väike suvikõrvits
• 1spl kappareid
• 0,5 väikest küüslauguküünt
• 2spl vegan majoneesi
• 4spl maitsestamata sojajogurtit
• soola
• pipart

Makaronid keeta soolaga maitsestatud vees. Samal ajal nõrutada kikerherned ja konservmais. Hakkida päikesekuivatatud tomatid, kurk, paprika ja suvikõrvits. Küüslauguküüs purustada korralikult. Kui makaronid on al dente kurnata keeduvesi ja lasta külma veega üle voolata. Segada kõik komponendid omavahel kokku ja maitsestada soola ning pipraga.