Peedibrownie

Sain sellest kogusest 12tk.

• 3dl nisujahu
• 1dl kaerajahu
• 1dl kakaod
• 2dl peedipüreed
• 1,5dl suhkrut
• 6 suurt muna
• 70g margariini
• 1tl küpsetuspulbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• 100g šokolaaditükke

1 peet keeta või küpsetada ahjus fooliumi sees küpseks, lasta jahtuda püreestada või riivida peene riiviga.

Munad vahustada suhkruga, lisada küpsetuspulbri ja kakaoga segatud jahud, vanillisuhkur. Segada juurde peedipüree ja sulatatud margariin ning viimasena šokolaaditükid. Asetada taigen küpsetusvormi ja küpsetada ahjus 180 kraadi juures 20-30min. Brownie peaks jääma seest veidi pehme.

 

Makaronisalat kikerherneste ja päikesekuivatatud tomatitega

Suur potitäis makaronisalatit. Salat on minu arvates väga maitsev, kellele küüslaugu maitse ei meeldi võib selle ära jätta.

Salat sobib taimetoitlastele ja veganitele. 

• 400g Veski Mati Chifferini rigati
• 1 purk kikerherneid
• 1 purk konservmaisi
• 6-7 päikesekuivatatud tomatit
• 0,5 kurki
• 1 paprika
• 1 väike suvikõrvits
• 1spl kappareid
• 0,5 väikest küüslauguküünt
• 2spl vegan majoneesi
• 4spl maitsestamata sojajogurtit
• soola
• pipart

Makaronid keeta soolaga maitsestatud vees. Samal ajal nõrutada kikerherned ja konservmais. Hakkida päikesekuivatatud tomatid, kurk, paprika ja suvikõrvits. Küüslauguküüs purustada korralikult. Kui makaronid on al dente kurnata keeduvesi ja lasta külma veega üle voolata. Segada kõik komponendid omavahel kokku ja maitsestada soola ning pipraga.

 

Pasta pestokastmega

Sellest kogusest saab 2-3 portsjoni.

• 250g Veski Mati fusilli
• 15g parmesanijuustu

Pestokaste:

• 1 pott basiilikut
• 4spl oliivõli
• 20g parmesanijuustu
• 25-30 leotatud india pähkleid (leotada vähemalt 2-3h)
• 2spl päevalilleseemneid
• 0,5spl kõrvitsaseemneid
• ca 1dl vett
• 0,5 küüslauguküünt
• soola
• pipart

Kastme jaoks asetada blenderisse kõik vajaminevad asjad ning blenderdada. Keeta makaronid soolaga maitsestatud vees al dente. Keedetud makaronid segada kastmega ning serveerida parmesani juustuga.