Moonikeeks

Meeldivalt moonine moonikeeks.

• 150 g võid
• 1,5dl suhkrut
• 2 muna
• 4spl hapukoort
• 4spl mooniseemneid
• 1tl küpsetuspulbrit
• 3dl jahu

Pehme või segada suhkruga, lisada munad ning hapukoor, vajadusel mikserdada või teha paar kiiremat liigutust lusikaga. Jahu segada eelnevalt mooniseemnete ja küpsetuspulbriga ning lisada taignale. Asetada taigen keeksivormi ja küpsetada 180-200 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni tikk jääb sisse torgates kuivaks.

 

Moonimuffinid sidruniglasuuriga

12 tükki:

• 70g võid
• 2 muna
• 2dl suhkrut
• 70g hapukoort
• 100g jahvatatud mandleid
• 2dl nisujahu
• 1,5tl küpsetuspulbrit
• poole sidruni mahl
• 1,5dl mooniseemneid

Glasuur:

• 1dl tuhksuhkrut
• 4spl sidrunimahla

Vahustada toasoe või suhkruga, lisada ükshaaval munad korralikult vahustades. Lisada hapukoor, segada ettevaatlikult läbi. Segada omavahel nisujahu, küpsetuspuber, mooniseemned ja jahvatatud mandlid, segada kuivained munasegusse, segada juurde ka sidrunimahl ning jaotada taigen muffinivormidesse. Küpsetada u. 20-25 min 180 kraadi juures, lasta jahtuda.

Glasuuri valmistamiseks vispeldada tuhksuhkru hulka sidrunimahl ning kasta muffinid glasuuri sisse.

Retsept siit.