Oasupp selleri ja kapsaga

Lihtne ja maitsev ilma lihata supp. Oad teevad supi mõnusalt tummiseks ja toitvaks.

• 250g kuivatatud punaseid ube
• 2 väiksemat sibulat
• 3 küüslauguküünt
• 3 porgandit
• 4 varsselleri vart
• 0,5 kapsast
• 3 loorberilehte
• 1,5l vett
• 1spl puljongipulbrit
• musta pipart
• soola
• paprikapulbrit

Ubasid leotada eelnevalt 12h külmas vees. Köögiviljad lõigata väikesteks kuubikuteks. Sibulad, küüslaugud ja porgand praadida potipõhjas, lisada vesi, kurnatud oad, loorberilehed, puljongipulber ja varsseller. Hautada kaane all kuni oad on peaaegu pehmed. Lisada kapsas ja hautada kuni kapsas ja oad on täielikult valminud. Maitsestada soola, pipra ja paprikapulbriga.

Kohupiima-rabarberikook

Lihtne kohupiima-purukook rabarberitega. Sellest kogusest saab suure plaaditäie kooki. Maitseb nii soojalt kui külmalt hea.

Purutaigen:

• 7dl jahu
• 1tl küpsetuspulbrit
• 1dl suhkrut
• 300g võid

Rabarberitäidis:

• 600g rabarberit
• suhkrut

Kate:

• 5 muna
• 2dl suhkrut
• 1tl vanillisuhkrut
• 600g kohupiima
• 2spl maisitärklist

 

Segada põhja jaoks kuivained, lisada või ja näppida purutaoliseks taignaks. Asetada 2/3 purust ahjuplaadile ja suruda kergelt kinni. Asetada koogipõhjale rabarberitükid ja raputada peale suhkrut. Katte jaoks vahustada munad suhkruga, lisada kohupiim ja maisitärklis, segada läbi ning kallata koogile. Puistata koogile ülejäänud puru ja küpsetada 180 kraadi juures ca 30-35min.

 

Kookosekeeks banaani ja šokolaadiga

Ma armastan kookost, banaani ja šokolaadi ka – kõik isud korraga rahuldatud. 

• 180g võid
• 1,5dl suhkrut
• 2 muna
• 100g kookoslaaste
• 2dl rammusat kookospiima
• 5dl jahu
• 2tl küpsetuspulbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• 2 küpset banaani
• 100g tükeldatud šokolaadi

Pehme või segada suhkruga, lisada munad, kookoslaastud ja kookospiim (kasutasin just nimelt kookoslaaste, meeldis, et need jäid tuntavad). Jahu segada küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga. Banaan purustada kahvliga, šokolaad lõigata tükkideks (jätsin küllaltki suured tükid ca 5mmx5mm, soojalt süües oli mõnus sulašokolaad keeksis). Segada jahusegu taignale, lisada banaan ja šokolaad. Taigen asetada võitatud keeksivormi ja küpsetada 180 kraadi juures 60-70min.

Ahjuköögiviljad

Maitsev ja värviline ahjuvorm juustukattega.

• 4-5 kartulit
• 1 suvikõrvits
• 1 baklažaan
• 4-5 tomat
• 2 sibulat
• 3 küüslauguküünt
• õli
• 2tl tükeldatud tüümiani
• 2dl riivjuustu
• soola, pipart

Sibul ja küüslauk tükeldada, ülejäänud köögiviljadest lõigata umbes 5 millimeetri jämedused rattad. Sibul ja küüslauk praadida pannil ning asetada ahjuvormi põhjale. Sibulate peale hakata laduma köögivilju üksteise kõrvale. Köögiviljade vahele või peale raputada soola . Peale raputada tükeldatud tüümian ja küpsetada ahjus umbes 45min, riivida juust ning asetada juust vormile, küpsetada veel umbes 15-20min.