Kokkamine

Kiivi-banaani smuuti

Kaks klaasi tervislikku smuutit:

  • 2 banaani
  • 5 kiivit
  • õunamahla

Lisada blenderisse banaanid ja kooritud kiivid ning maitse järgi õunamahla. Lisasin mahla küllaltki vähe, smuuti tuli üpriski paks.

31. jaan. 2012 Posted by | Banaan, Joogid | Lisa kommentaar

Läätsehautis

Tervislik ning maitsev läätsehautis.

  • 1 suur sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 porgandit
  • 400g purustatud tomateid
  • 250g läätsi
  • 1 köögiviljapuljongi kuubik (kasutasin soolata puljongit)
  • meresoola
  • musta pipart
  • maitserohelist

Sibul, küüslaugud ja porgandid koorida ning tükeldada. Praadida potipõhjas, väheses õlis sibul ja küüslauk, lisada porgand ning kuumutada veel veidi. Lisada köögiviljade juurde u. 2dl vett ja läätsed. Kui vedelikku hakkab väheks jääma lisada vett juurde 1-2dl korraga. Lõpupoole lisada ka purustatud tomatid ja üks puljongikuubik. Hautada kuni läätsed ja porgandid on pehmed, maitsestada soola ja pipraga.

31. jaan. 2012 Posted by | Hautised, Kaunviljad, Taimetoit | 2 kommentaari

Kartulikarask

Maitsesid kõige paremad soojalt ja võiga. Retsept pärit nami-nami retseptikogust. 

  • 5dl pudruks tambitud kartuleid
  • 1tl soola
  • 1 muna
  • 2dl odrajahu
  • 1dl nisujahu
  • 2spl õli
  • 1 peotäis kõrvitsaseemneid

Koorida kartulid ja keeta pehmeks. Tampida kartulid pudruks, lisa veidi keeduvett. Segada jahtunud kartulipudrule hulka sool, muna ja jahud. Vormida jahuste kätega karaskid, peale asetada kõrvitsaseemneid. Küpsetada 250-kraadises ahjus umbes 20 minutit. Serveerida soojalt võiga.

 

31. jaan. 2012 Posted by | Kartul | Lisa kommentaar

Kohupiimaküpsised

Pehmed ja maitsvad kohupiimaküpsised. 
  • 250g kohupiima
  • 200g võid
  • 2,5dl täistera speltajahu
  • 2,5dl nisujahu
  • 1dl pruuni suhkrut + 0,5dl tavalist suhkrut
  • 1tl kaneeli
  • 1dl jahu rullimiseks

Pehme või segada jahude ja kohupiimaga ühlaseks taignaks. Taigen panna külmikusse tahenema, kuskil 1h. Rullida lauale õhukeseks, lõigata klaasi äärega ümmargused kettad. Määrida kettaid pealt munaga, puistata peale suhkru ja kaneelisegu ning murda kokku, määrida kokkumurtud poolketast pealt munaga ja puistata peale suhkrut, keerata uuesti kokkku ja määrida pealt munaga, asetada küpsetusplaadile. Küpsetada 180kraadises ahjus u. 15-20 minutit, kuni küpsised on võtnud kuldse jume.

29. jaan. 2012 Posted by | Küpsised / Vahvlid, Kohupiim | 1 kommentaar

Mungoad baklažaaniga

Mungoad:

  • 3dl mungube
  • 10dl vett
  • 4dl kookospiima
  • soola
  • köögiviljapuljongit
  • 1spl karripulbrit

Hautatud baklažaan:

  • 1 keskmine baklažaan
  • 2 sibulat
  • 3 küüslauguküünt
  • 2dl vett
  • soola
  • musta pipart
  • maitserohelist

Panna mungoad keevasse vette keema. Keeta ube 15-20minutit ning seejärel lisada kookospiim, puljongikuubik (pulber), sool ja karri. Keeta tasasel tulel kuni mungoad on täiesti pehmed ja vedelikku on minimaalselt.

Sibulad lõigata ribadeks, küüslauk tükeldada, baklažaan lõigata kangideks. Praadida pannil sibul ning lisada baklažaan ja küüslauk, kuumutada veidi ning lisada 2dl vett ning maitseained ja hautada baklažaan pehmeks. Serveerida koos kikerhernestega.

Retsept: http://www.taimetoit.ee

15. jaan. 2012 Posted by | Kaunviljad, Kookos, Taimetoit | 1 kommentaar

Hummus

Maitsev ja tervislik võileivakate.
  • 400g kikerherneid 
  • 75g seesamiseemneid
  • 1,5dl oliivõli
  • 3 purustatud küüslauguküünt
  • 4,5spl sidrunimahla
  • meresoola
  • musta pipart

Kikerherned panna ööks vette likku (leotatud kikerherned kaalusid umbes 100g rohkem). Leotatud kikerherned asetada köögikombaini. Seesamiseemned röstida pannil ja lisada köögikombaini (järgmisel korral leotan ka seesamiseemneid), lisada köögikombaini ka ülejäänud koostisosad ja maitseained ning purustada ühtlaseks massiks. Kuna mul ei olnud köögikombaini ja tegin nuimiksriga siis seesamiseemned jäid enamvähem terved, võib-olla jääks ka köögikombainiga ja tuleks need eelnevalt eraldi purustada. Aga samas niiviisi jäi ka maitsev ja see et nad hamba all kergelt krõmpsusid oli meeldiv.

15. jaan. 2012 Posted by | Kaunviljad, Taimetoit, Võileivakatted/määrded | 1 kommentaar

Kuskussi salat

Lihtsalt ja kiirelt valmiv maitsev salat. 

  • 1,5dl kuskussi
  • 1 sibul
  • 2 tomatit
  • 1 paprika
  • 0,5 kurki
  • sidrun
  • soola
  • musta pipart

Keeda kuskuss. Tükelda sibul väikesteks kuubikuteks (sibulat võib rasvaines ka praadida, mina lisasin salatisse värske sibula). Tükeldada ka ülejäänud koostisosad ja segada kuskussiga. Pigistada salatisse sidrunimahla, maitsestada soola ja musta pipraga. Soojalt maitseb kõige parem.

 

13. jaan. 2012 Posted by | Salatid, Taimetoit | Lisa kommentaar

Tomatine läätsesupp

Ma olen juba mõnda aega seedinud oma peas mõtteid taimetoitlusest. Selle miinus- ja plusspooltest, mõelnud kas ma suudaks ja tahaks. Ühel ilusal päeval sain ma aru, et nüüd on see päev käes ja peale seda päeva ma pole liha tarvitanud. Hetkel ma püüan loobuda vaid lihast (sealiha, kanaliha, veiseliha jne). Kala ma ühe korra olen vahepeal söönud ja vajadusel söön ka liha, kui keegi teeb ja see tundub tõesti hea aga ise ma endale hetkel liha koju ei plaani osta ega sellest midagi teha. Piim ja muna jääb hetkel õnnelikult menüüsse.

Miks?

1. Enesetunne. Peale liha söömist on raske tunne ja väsimus.

2. Viimasel ajal olen kaubandusest saanud ainult halva kvaliteediga liha, pole mõtet seda ju osta kui enamus sellest ei kõlba süüa. Ning lisaks hakkab mulle liha töötlemisel selle lõhn vastu.

3. Loomade heaolu!

  • 250g rohelisi läätsi 
  • 1 suur sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 400g purustatud tomateid
  • 1l vett
  • köögiviljapuljongit
  • musta pipart
  • soola
  • maitserohelist

Praadida vähese õliga potipõhjas tükeldatud sibul ja küüslauk. Lisada vesi, läätsed, sool, pipar ja keeta kuni läätsed on peaaegu pehmed. Seejärel lisada purustatud tomatid ja puljongipulber. Keeta veel mõni minut, maitsestada lõplikult.

13. jaan. 2012 Posted by | Kaunviljad, Supid, Taimetoit | Lisa kommentaar