Kebab

• 500g veise hakkliha
• 2 küüslauguküünt
• 1dl fetajuustu
• 1 muna
• 2spl tükeldatud peterselli
• 1tl soola
• pipart
• õli

Segada hakkliha tükeldatud küüslaugu, purustatud fetajuustu, muna, peterselli, soola ja pipraga. Lasta külmkapis 1 tund seista. Rullida märgade käte abil kebabid, rullida õlis ning grillida valmis. Serveerida näiteks dipikastmega ja/või värske salatiga.

Klassikaline ameerika burger

4 burgerit

• 500g veise hakkliha
• 4spl hakitud peterselli
• 1 sibul
• soola
• pipart
• 1spl õli
• 4 hamburgeri kuklit
• 2spl sinepit (kasutasin lahjemat sinepit)
• 0,5tk ribadeks lõigatud jääsalatit
• 1 viilutatud suur lihatomat
• 4 viilutatud kurki

Sibul lõigata pooleks, üks pool tükeldada pisikesteks kuubikuteks ja lisada hakkliha hulka, teine pool viilutada õhukesteks viiludeks. Segada hakkliha sibula ja peterselliga, maitsestada soola ja pipraga. Vormida neli kotletti (burgerikukli suurused), panna kotletid veidikeseks külmkappi. Kuumutada pannil õli, praadida kotlette mõlemalt poolt 5 minutit.

Soojendada burgerikuklid, määrida alumisele poolele majoneesi ja sinepit, tõsta peale jääsalat, tomati-ja kurgiviilud. Asetada peale hakk-kotlet ning viilutatud sibul, katta pealmise kukliga.

Juurde võib serveerida friikartuleid.

Retsept nami-namist.

Hapukapsasupp veiselihaga

4-5’le inimesele

• 500g veiseliha
• 400g hapukapsast
• 1,5-2l vett
• 1 sibul
• 1 porgand
• 1 väike hapukas õun
• 2 pipratera
• 1 loorberileht
• 1tl soola

Pesta liha ja panna külma veega keema (panin ühe tükina liha keema). Riisuda keemise ajal vahtu. Kui vahtu enam ei teki, lisada viilutatud sibul, sool, pipar ja loorberileht, keeta 1h. Lisada hapukapsas ja terve õun ning keeta 30min. Kui liha on pehme, tõsta supist välja, lõigata kuubikuteks ning lisada uuesti supile. Seejärel lisada riivitud porgand ja keeta 30min. Maitsestada lõplikult.

Ahjuliha köögiviljadega

• 500g veiseliha (seljatükk)
• 1kg kartulit
• 3 porgandit
• 2 sibulat
• 3 küünt küüslauku
• u. 1dl vett
• õli
• 2dl rõõska koort 35%
• soola
• pipart
• basiilikut

Liha lõigata kuubikuteks, maitsestada soola ja pipraga. Kartulid ja porgandid poolitada, küüslauk tükeldada ja sibulad lõigata sektoriteks. Panna köögiviljad ja liha küpsetuskotti, kallata juurde vesi, veidi õli, soola ja pipart. Sulgeda küpsetuskott, teha peale paar väikest õhuauku ning küpsetada ahjus 175 kraadi juures 1h 20min. Lõigata kott pealt katki, lisada koor ning tükeldatud basiilik ning küpsetada veel 10-15min.

Väga mõnus ja lihtne lõunasöök.

Retsept nami-namist.

Liharullid küüslauguga

6 liharulli:

• 800g veiseliha
• 150g suitsupeekonit
• 1 porgand
• 2-3 küünt küüslauku
• tilli
• soola
• musta pipart
• õli
• vett
• 1spl jahu

Liha lõigata ristikiudu 1cm paksuseks, vasardada ja maitsestada liha soola ja pipraga. Panna igale veiselihaviilule peale peekoniviil, porgandi kangid, hakitud küüslauku ja tilli. Keerata lihaviilud tugevalt rulli ning siduda puuvillase niidiga kokku. Rullid pruunistada pannil igast küljes ning siis valada üle kuuma veega. Hautada liharullid kaane all pehmeks. Lisada vähese veega segatud jahu ning maitsestada kaste lõplikult. Võib lisada ka veidi hapukoort.

Said väga maitsvad rullid.

Retsept nami-namist.

Burgundia pada

u. 6 portsu

• 1kg veiseliha
• õli
• 5 šalottsibulat
• 3 porgandit
• 3 küüslauguküünt
• 3spl tomatipastat
• 3spl jahu
• 0,5 pudelit punast veini (burgundia)
• 2 lehte loorberi
• 1 puljongikuubik+ 0,3l vett
• soola, pipart

Lihal eemaldada kelmed, lõigata kuubikuteks. Sibul ja porgand puhastada ja lõigata väiksemaks. Panna liha pannile praadima, lisada sibul,küüslauk ja porgand. Lisada juurde tomatipasta ja kuumutada, siis lisada jahu ja loorberilehed, segada läbi ning kallata üle veini ja puljongiga. Hautada u. 40-50min, kuni liha on pehme. Maitsestada soola ja pipraga. Serveerida riisiga.