Mango-banaani-melonijäätis

Väga lihtne ning maitsev “jäätis” või siis mahedik.

Huvitav on see, et kui ma lapsele andsin sama asja üks hommik smuutina siis ta võttis lusikatäie ja rohkem mitte kui aga kaks päeva hiljem tegin sama asja ja panin selle jäätisemasinasse sõi ta seda rõõmuga.

• 300g banaane
• 300g mangot
• 400g melonit

Kõik kooritud ja puhastatud komponendid blenderisse ning blenderdada. Lisada saadud mass jäätisemasinasse ja valmistada jäätis. Jäätist ma väga paksuks ei saanud aga selline kreemjas sobis ka väga hästi. Serveerida võimalikult kiiresti peale valmistamist (vajadusel hoida vaid mõni tund sügavkülmas, pikemal hoidmisel läheb kindlasti jäässe).

Suvikõrvitsapannkoogid

Gluteeni-, suhkru- ja piimavabad pannkoogid.

Pannkooke teen tavaliselt tunde järgi, koguseid ei mööda.

• 1 suurem suvikõrvits
• 3 muna
• 2 küpset banaani
• törts riisipiima
• törts külmpessitus õli (nt päevalille)
• riisijahu
• tatrajahu
• 1tl küpsetuspulbrit
• törts agaavinektarit ja mett

Suvikõrvits koorida ja riivida peenikese riiviga (veidi seda sisu võtsin ka ära, kuna oli suur kõrvits ja seemned olid tavalisest suuremad), lisada kaussi lahtiklopitud muna ja kahvliga peenestatud banaan – segada vispliga läbi. Lisada ka veidi kookospiima ja õli ( mõlemat ehk umbes 1dl). Riisi ja tatrajahu segada küpsetuspulbriga (võib alguses jahu vähem panna, kui ei tea palju vaja ja siis peale segamist juurde panna ilma küpsetuspulbrita) ja lisada taignale. Segada läbi, tainas peaks jääma hapukoorest veidi vedelam. Vajadusel lisada jahusid juurde, kui sai liiga palju võib veel veidi riisipiima või vett lisada. Lisada ka maitse järgi agaavi ja/või mett. Lasta taignal veidi seista ja küpsetada pannkoogid.

Kaeraküpsised

Hea näksimine hommikusöögiks või lastele – küpsetise kohta ikka väga tervislik :). 

• 3 banaani
• 1dl maapähklivõid (ilma lisatud suhkruta)
• 4spl kookosõli
• 2spl agaavinektar
• 1 porgand
• 4dl kaerahelbeid
• 2dl kookoshelbeid
• 1tl küpsetuspulbrit
• 1tl kaneeli
• veidi soola
• 1dl rosinaid
• 1dl metsapähkleid

Banaanid purustada kahvliga, porgand riivida väikese riiviga ja segada maapähklivõi, kookosõli ja agaavinektariga ühtlaseks massiks. Rosinaid võiks eelnevalt tunnikese leotada ja segada kurnatult taignasse (võib lisada ka rosina asemel muid kuivatatud puuvilju). Kuivained segada omavahel, hakkida ka pähkel sinna hulka ning segada kõik omavahel kokku . Kuumutada ahi 180 kraadi juurde. Vormida pallid ja suruda küpsetusplaadil lamedaks, küpsetada ca 20 minutit kuni küpsised on kuldpruunid.

Puuviljasalat

Puuviljasalat on üks kõige lihtsamaid, maitsvamaid ja tevislikemaid magustoite. Sinna võib sobitada ükskõik milliseid puuvilju, alati on tulemus imehea, sest kellele ei meeldiks värsked puuviljad.

Seekord said salatisse järgmised toiduained:

• melon
• banaan
• õun
• pirn
• virsik
• kiivi
• rosin
• dattel
• tume šokolaad
• agaavisiirup
• kaneel

Rosinaid võib enne veidi leotada, datleid ei ole vaja. Šokolaad ja agaav teevad salati veelgi magusamaks ja kaneel on lihtsalt hea.

 

Šokolaadised kaerahelbeküpsised banaaniga

Pehmed ja meeldivalt banaanised küpsised suussulava šokolaadiga. Ilma piima ja munata.

• 3 banaani
• 1,2dl maapähklivõid
• 4spl kookosõli
• 2spl vahtrasiirupit
• 4,5dl kaerahelbeid
• 1dl kookoshelbeid
• 1tl küpsetuspulbrit
• 1tl kaneeli
• veidi soola
• 2dl šokolaadi (piimata)
• 1dl rosinaid

Banaanid purustada kahvliga ja segada maapähklivõi, kookosõli ja vahtrasiirupiga ühtlaseks massiks. Rosinaid võiks eelnevalt tunnikese leotada ja segada kurnatult taignasse (võib lisada ka rosina asemel muid kuivatatud puuvilju või näiteks rohkem šokolaadi). Ülejäänud kuivained segada eraldi kausis kokku ning lisada banaanisegule ja segada taignaks. Kuumutada ahi 180 kraadi juurde. Vormida küpsised ja küpsetada ca 20 minutit kuni küpsised on kuldpruunid.

Banaanijäätis pähklivõiga

Lihtsalt ja kiirelt valmiv tervislik ja maitsev ning mõnusalt kreemjas jäätis. Jälle ideaalne magustoit lastele poejäätise asemel.

Sellest kogusest saab umbes 3 portsjoni.

• 3 banaani
• 3spl maapähklivõid
• 1spl agaavisiirupit (võib selle asemel ka lihtsalt suhkrut veidi lisada nt pruuni)
• 3spl kakaod

Küpsed banaanid külmutada tükkideks lõigatuna. Külmunud banaanitükid, maapähklivõi, agaavisiirup ja kakao lisada blenderisse või köögikombaini (peab arvestama, et vaja läheb küllaltki võimast masinat). Purustada komponendid kreemjaks ja serveerida kohe. Serveerimisel võib lisada peale pähkleid või šokolaadi.

Retsept: http://cleangreensimple.com/2011/03/vegan-ice-cream-without-a-machine/

Banaanipannkoogid mooniseemnetega

Muna-, lehmapiima- ja gluteenivabad pannkoogid. Mulle väga maitsesid, mõnusalt muredad ja sidrunimahl annab kergelt hapukat maitset. Imehead näiteks vahtrasiirupiga.

• 1,5dl riisijahu
• 1,5dl maisijahu
• 1tl küpsetuspulbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• 1 suur banaan
• 2dl sojapiima
• 1/4tl soola
• 1tl sidrunimahl
• veidi sidrunikoort
• 1-2tl mooniseemneid

Kuivained segada omavahel kokku. Küps banaan hakkida kahvliga katki ning lisada koos sojapiimaga kuivainetele. Lisada ka sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor. Segada läbi ja küpsetada pannkoogid.

Banaanipannkoogid (vegan)

Meeldivalt banaanised vegan pannkoogid.

• 3dl nisujahu
• 2dl sojapiima (või muud piima nt pähklipiima)
• 1 banaan
• 1tl küpsetuspulbrit
• soola
• 1spl suhkrut
• 1tl vanillisuhkrut

Kuivained segada omavahel kokku. Küps banaan hakkida kahvliga katki ning lisada koos sojapiimaga kuivainetele. Segada läbi ja küpsetada pannkoogid.

 

Kookosekeeks banaani ja šokolaadiga

Ma armastan kookost, banaani ja šokolaadi ka – kõik isud korraga rahuldatud. 

• 180g võid
• 1,5dl suhkrut
• 2 muna
• 100g kookoslaaste
• 2dl rammusat kookospiima
• 5dl jahu
• 2tl küpsetuspulbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• 2 küpset banaani
• 100g tükeldatud šokolaadi

Pehme või segada suhkruga, lisada munad, kookoslaastud ja kookospiim (kasutasin just nimelt kookoslaaste, meeldis, et need jäid tuntavad). Jahu segada küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga. Banaan purustada kahvliga, šokolaad lõigata tükkideks (jätsin küllaltki suured tükid ca 5mmx5mm, soojalt süües oli mõnus sulašokolaad keeksis). Segada jahusegu taignale, lisada banaan ja šokolaad. Taigen asetada võitatud keeksivormi ja küpsetada 180 kraadi juures 60-70min.

Kiivi-banaani smuuti

Kaks klaasi tervislikku smuutit:

• 2 banaani
• 5 kiivit
• õunamahla

Lisada blenderisse banaanid ja kooritud kiivid ning maitse järgi õunamahla. Lisasin mahla küllaltki vähe, smuuti tuli üpriski paks.

Banaani-kookosekeeks

• 125g võid
• 2 küpset banaani
• 1,5dl suhkrut
• 2 muna
• 5spl hapukoort
• 2,5dl nisujahu
• 1tl küpsetuspulbrit
• 0,5tl soodat
• 1,5dl kookoshelbeid
• 1 banaan kaunistamiseks
• 1spl kookoshelbeid

Või sulatada ja jätta jahtuma. Banaan suruda kahvliga katki ning segada suhkru, muna, sulavõi ja hapukoorega. Lisada taignasse nisujahuga segatud küpsetuspulber ja sooda. Viimasena lisada kookoshelbed ja kallata taigen võitatud keeksivormi. Järele jäänud banaan koorida, lõigata kaheks ja asetada koogile kaunistuseks peale, puistata üle kooshelvestega ja küpsetada 175 kraadi juures 30 minutit. Keeksi valmidust kontrollida hambatikuga (kui tikk jääb puhtaks, on keeks valmis).

Banaanipannkoogid

Imehead õhulised ja suussulavad veidi paksemapoolsed pannkoogid. 

• 2 küpset banaani
• 2 muna
• 1spl suhkrut
• 1tl vanillisuhkrut
• 40g jahu
• 100g hapukoort
• näpuotsatäis soola
• näpuotsatäis kardemoni
• 2spl õli taignasse
• praadimiseks õli

Purustada kahvliga küpsed banaanid. Lüüa kausis munad lahti, maitsestada suhkru ja vanillisuhkruga, lisada taignasse ülejäänud koostisosad ja segada läbi. Küpsetada veidi paksemapoolsed väikesed pannkoogid.

Banaanijäätis

Kuum suvepäev ja maitsev banaanijäätis, mis saaks veel parem olla.

Retsept võetud nami-namist.

• 5 munakollast (kasutasin M suuruses mune)
• 2,5 banaani
• 1,2dl piima
• 1dl suhkrut
• 2dl rõõska koort 35%

Serveerimiseks:

• kaneeli
• banaanitükke

Segada potti munakollased, piim ja suhkur ning kuumutada tasasel tulel pidevalt segades paksenemiseni. Purustada banaanid, mina tegin seda kahvliga. Lisada banaanid muna-piimakastmele ning lasta täielikult jahtuda külmkapis. Vahustada rõõsk koor ning segada õrnalt kastme hulka. Valmistada jäätisemasinaga jäätis. Kui jäätise masinat ei ole, panna karbiga sügavkülma ning aegaajalt segada, kuni jäätis muutub kõvaks.

Serveerida banaanitükkide ja kaneeliga.

Banaanivaht iirisekastmega

Õhtune magusaisu sai rahuldatud selle maitsva magustoiduga. Retsept on pärit nami-namist, magustoit tuli täitsa hea, magusavajaduse rahuldas täielikult.

4 portsjoni

• 100g pruuni suhkrut
• 40g võid
• 3 küpset banaani
• 1,5dl + 3,5dl rõõska koort 35%
• sidrunimahla
• riivitud šokolaadi

Asetada potti või, pruun suhkur ning 1,5dl rõõska koort ja kuumutada keemiseni ning lasta mõni minut keeda, pidevalt segades. Lasta täielikult jahtuda.

3,5dl rõõska koort asetada kaussi ning vahustada kreemjaks vahuks ja lisada banaanitükid, pressida peale sidrunimahla ja segada läbi.

Niristada 1-2 supilusikat iirisekastet pokaali põhja ja äärtele, täita pokaal banaanivahuga ning peale asetada 1-2 supilusikat iirisekastet, segada väikese lusikaga kergelt läbi. Puistata peale riivitud šokolaadi ning serveerida.

Banaani-šokolaadimuffinid

12 tükki:

• 1dl fariinisuhkrut
• 2 muna
• 100g võid
• 3,5dl jahu
• 2tl küpsetuspulbrit
• 2 küpset banaani
• 50g šokolaadi

• peale veidi sulatatud šokolaadi

Vahustada munad fariinisuhkruga tihedaks vahuks (see võtab omajagu kaua aega). Lisada sulatatud ja jahutatud või, tükeldatud šokolaad ning kahvliga püreestatud banaanid. Viimasena lisada küpsetuspubriga segatud jahu, segada ühtlaseks ning jaotada muffinivormidesse. Küpsetada 200 kraadi juures u. 20min, lasta jahtuda. Sulatada šokolaad ning kaunistada sellega muffinid.

Retsept Toidutarest.

Banaani-kohvikeeks

• 150g võid
• 3dl suhkrut
• 2 muna
• 5dl jahu
• 1tl soodat
• 2tl küpsetuspulbrit
• 3 küpset keskmist banaani
• 0,5dl kanget külma kohvi

Määrida keeksivorm võiga. Vahustada toasoe või suhkruga, lisada munad ning vahustada kuni segu on õhuliseks muutunud. Segada omavahel jahu, küpsetuspulber ja sooda. Püreestada kahvliga banaanid. Lisada banaanipüree, kohvi ja jahusegu ülejäänud taignale hulka, segada ühtlaseks. Taigen valada keeksivormi ning küpsetada 175 kraadi juures 50-60min. Lasta enne serveerimist jahtuda.

Retsept pärit: “Kohviraamat”