Mango-banaani-melonijäätis

Väga lihtne ning maitsev “jäätis” või siis mahedik.

Huvitav on see, et kui ma lapsele andsin sama asja üks hommik smuutina siis ta võttis lusikatäie ja rohkem mitte kui aga kaks päeva hiljem tegin sama asja ja panin selle jäätisemasinasse sõi ta seda rõõmuga.

• 300g banaane
• 300g mangot
• 400g melonit

Kõik kooritud ja puhastatud komponendid blenderisse ning blenderdada. Lisada saadud mass jäätisemasinasse ja valmistada jäätis. Jäätist ma väga paksuks ei saanud aga selline kreemjas sobis ka väga hästi. Serveerida võimalikult kiiresti peale valmistamist (vajadusel hoida vaid mõni tund sügavkülmas, pikemal hoidmisel läheb kindlasti jäässe).

Kookosejäätis banaani ja maasikaga

Piima- ja munavaba jäätis.

• 1 purk kookospiima
• 2 küpset banaani
• 10-15 maasikat
• törts agaavinektarit
• törts mett

Panna ained blenderisse või kaussi ja siis blenderdada või purustada saumikseriga. Jäätise valmistamiseks kasutada jäätisemasinat või panna segu sügavkülma ning segada iga natukese aja tagant.

Banaanijäätis pähklivõiga

Lihtsalt ja kiirelt valmiv tervislik ja maitsev ning mõnusalt kreemjas jäätis. Jälle ideaalne magustoit lastele poejäätise asemel.

Sellest kogusest saab umbes 3 portsjoni.

• 3 banaani
• 3spl maapähklivõid
• 1spl agaavisiirupit (võib selle asemel ka lihtsalt suhkrut veidi lisada nt pruuni)
• 3spl kakaod

Küpsed banaanid külmutada tükkideks lõigatuna. Külmunud banaanitükid, maapähklivõi, agaavisiirup ja kakao lisada blenderisse või köögikombaini (peab arvestama, et vaja läheb küllaltki võimast masinat). Purustada komponendid kreemjaks ja serveerida kohe. Serveerimisel võib lisada peale pähkleid või šokolaadi.

Retsept: http://cleangreensimple.com/2011/03/vegan-ice-cream-without-a-machine/

Kakaojäätis

Pole pikalt jäätist valmistanud, nüüd tuli taas isu ning tegin imelihtsalt kakaojäätist. Panin 4 supilusikatäit kakaod aga oleks võinud kindlasti ühe rohkem panna.

• 4dl rõõska koort 35%
• 1 purk magusat kondenspiima (397g)
• 4-6spl kakaopulbrit

Kondenspiim segada kakaoga ning lisada vahustatud rõõsa koore hulka. Valmistada jäätise masinaga jäätis.

 

Kõrvitsa-ingverijäätis

Olen erinevaid blogisid lugedes kohanud nii kõrvitsajäätist kui ka ingverijäätist, kumbki pole mind väga isutanud aga otsustasin siiski proovida nende kooslust. Tulemus oli piisavalt omapärane ja huvitav, et väärida üles kirjutamist. Mulle meeldis jäätises kerge kõrvitsa maitse, mida täiendas ingveri ja muskaadi vürtsikus.

• 1 muna
• 0,5dl pruuni suhkrut
• 0,25dl tavalist suhkrut
• 2dl rõõska koort 35%
• 1dl piima
• 1dl kõrvitsa püreed
• 1/4tl riivitud muskaatpähklit
• 1tl riivitud värsket ingverit

Kõrvitsapüree valmistamiseks keeta kõrvitsakuubikud väheses vees pehmeks, kurnata ja püreestada. Kasutada jahtunud püreed.

Muna vahustada kergelt, lisada suhkrud ning vahustada tugevamapoolseks vahuks. Rõõskkoor vahustada eraldi ning lisada munavahu hulka. Piim segada kõrvitsapüreega ja lisada ettevaatlikult vahukoore-munavahule, maitsestada ingveri ja muskaatpähkliga. Valmistada jäätisemasinas jäätis.

Mustikajäätis

Väga maitsev jäätis, aga kuna ma unustasin šokolaadi lisada siis tundsin koguaeg, et midagi on nagu puudu, puistasin šokolaadi peale ja imehea 🙂 .

• 200g mustikaid
• 160g magusat kondenspiima
• 75g toorjuustu
• 100ml kohvikoort
• 100ml piima
• 80g šokolaadi (ma unustasin šokolaadi lisada)

Lisada ained kaussi, purustada saumikseriga kuni mustikad on purunenud ning asetada külmkappi mõneks tunniks, lisada riivitud šokolaad või väikesed tükikesed ning valmistada jäätisemasinaga jäätis.

Retsept: perenaine.ee

Mojito jäätis

Kõige parem jäätis, mis ma siiani teinud olen. Retsept on nami-namist, retsepti kohandasin veidi ja muutsin tehnoloogiat.Mündilehed oleks võinud veel peenemaks hakkida, natuke häirisid söömisel.

• 4 munakollast
• 1,5dl tuhksuhkrut
• 2 laimi riivitud koor ja pressitud mahl
• 3-4spl hakitud värsket münti
• 3spl rummi
• 4dl rõõska koort 35%

Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks, segada juurde laimi koor ja mahl ning rumm ja münt. Lisada vahustatud koor. Lasta külmkapis mõned tunnid seista.

Valmistada jäätisemasinaga jäätis, asetada sügavkülma. Serveerida mõni tund peale valmistamist.

Banaanijäätis

Kuum suvepäev ja maitsev banaanijäätis, mis saaks veel parem olla.

Retsept võetud nami-namist.

• 5 munakollast (kasutasin M suuruses mune)
• 2,5 banaani
• 1,2dl piima
• 1dl suhkrut
• 2dl rõõska koort 35%

Serveerimiseks:

• kaneeli
• banaanitükke

Segada potti munakollased, piim ja suhkur ning kuumutada tasasel tulel pidevalt segades paksenemiseni. Purustada banaanid, mina tegin seda kahvliga. Lisada banaanid muna-piimakastmele ning lasta täielikult jahtuda külmkapis. Vahustada rõõsk koor ning segada õrnalt kastme hulka. Valmistada jäätisemasinaga jäätis. Kui jäätise masinat ei ole, panna karbiga sügavkülma ning aegaajalt segada, kuni jäätis muutub kõvaks.

Serveerida banaanitükkide ja kaneeliga.

Astelpajujäätis

Jäätis jäi mõnusalt astelpajune ning hapukas.

• 200g suhkruga kondenspiima
• 200ml vahukoort
• 180ml astelpajumahla

Tegin suhteliselt paksu astelpajumahla (lisasin vähe vett), püree sarnase. Vahustada vahukoor, lisada hulka kondenspiim ning astelpajumahl ja asetada külmkappi mõneks tunniks. Asetada segu jäätisemasinasse ning teha jäätis. Hoida paar tundi külmkapis ning serveerida või kui hiljem serveerida siis hoida 15-30 min enne serveerimist jäätist toatemperatuuril, et jäätis pehmeneks.

Rabarbrijäätis

Minu blogis on nüüd uus rubriik, milleks on Jäätised :). Ma sain omale jäätisemasina ning katsetamine võib alata. Esimeseks jäätiseks osutus see sama rabarbrijäätis.

Jäätis tuli mõnusalt rabarbrine ning pruun suhkur annab head maitset juurde, ühesõnaga väga hea jäätis :).

• 165ml piima
• 80ml suhkrut
• veidi soola
• 230ml rõõska koort 35%
• 40ml pruuni suhkrut
• 0,5tl kaneeli
• 3 munakollast
• vanilliekstrakti

• 170g rabarbrit
• 50g suhkrut
• 75ml vett

Kuumutada piim, suhkur ja sool potis. Segada kausis kokku rõõsk koor, pruun suhkur ja kaneel, segada korralikult läbi.

Munakollased asetada väiksemasse kaussi, kui piimasegu on soe, lisada see munakollaste hulka, samal ajal segades, kallata segu potti tagasi ja kuumutada tasasel tulel, kuni segu pakseneb. Lasta maha jahtuda.

Kui segu on maha jahtunud, lisada hulka rõõsk koor koos suhkru ja kaneeliga.

Rabarbrid puhastada ning panna suhkruga maitsestatud veega keema. Keeta u. 5min. Jahutada maha.

Asetada muna-kooresegu jäätisemasinasse, lasta jäätisemasinal töödata, kuni segu pakseneb ning veidi enne lõppu lisada rabarbrimass.

Järelejäänud munavalgetest tegin rabarbrikooki.