Kokkamine

Naturaalsed värvid

Katsetasin siin jõulude ja poja sünnipäevaga naturaalseid toiduvärve. Tulemus on järgmine.

– Kollane – safran. Tordi jaoks leotasin eelnevalt väikeses koguses vees ja siis sõtkusin martsipani hulka. Glasuuri sisse lisasin kohe purustatud safrani. Jäi tuntav safrani maitse nii martsipanile kui ka glasuurile aga minu arvates ei ole safrani maitse häiriv. 

– Valge – värvimata

– Roosa – klassikaline peediga värvitud glasuur (riivisin väikese osa peetu peenikese riiviga ja surusin sõela abil sealt vedeliku välja.

– Roheline – spiruline pulber. Lisasin veidi spirulina pulbrit. Jäi kerge maitse aga küllaltki vähe.

– Must ja hall – söetablettid. Purustasin ja sõtkusin taignasse, mustal jäi omapärane maitse, hallil minimaalselt.

Glasuurid

 

DSC_0091.NEF

19. Dec 2013 - Posted by | Uncategorized

Kommentaare veel pole.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: