Tatra-kapsahautis
Jah, ma olen laisk. Teen igapäevasel häid ja veel paremaid toite aga postitama ei jõua, uusi avastusi on päris palju, leidsin arvutist mõned pildid ja üritan mälu järgi midagi üles panna.
- 1 sibul
- 0,25-0,5 kapsast
- u. 4dl tatart
- 1-2 porgandit
- soola
- pipart
- maitserohelist
Sibul ja porgand koorida ning hakkida väikesteks tükkideks. Praadida potipõhjas sibul koos porgandiga, lisada tatar praadida seda ka veidi ning kallata peale veidi vett. Lisada ka riivitud kapsas ning hautada tasasel tulel, kui vedelikku jääb väheks lisada vett juurde – maitsestada soola ja pipraga.
Kikerherned köögiviljadega
Tõeliselt hea toit!
- 3dl kikerherneid
- 2 sibulat
- 3-4 küüslauguküünt
- 2 porgandit
- 3spl tomatipastat
- 1 paprika
- 1 suvikõrvits
- 2 tomatit
- peotäis hakitud peterselli
- 3-4 suurt peotäis mõned korrad läbi hakitud spinatit
- soola
- pipart
Kikerherneid leotada ca 12h rohkes vees. Sibulad ja küüslauk praadida potipõhjas, lisada tomatipasta, porgand ning praadida veel veidi. Kallata peale klaasitäis vett ja lisada leotatud kikerherned. Lasta haududa, lisada mõne aja pärast paprika ja suvikõrvits, veidi hiljem tomatid. Kui kikerherned on pehmed maitsestada soola ja pipraga. Spinat lisada koos peterselliga täiesti lõpus, peale seda pole mõtet enam hautada.
Kikerherneid võib enne ka keeta aga minu arvates piisab täiesti hautamisest, mulle ei meeldigi kui nad väga pehmed on.
Hautatud baklažaan ja suvikõrvits šampinjonidega
- 1 sibul
- 2-3 küüslauguküünt
- 1 baklažaan
- 1 suvikõrvits
- 200g šampinjone
- 1pakk (400g) purustatud tomateid
- 2spl õli
- soola
- pipart
Sibul, küüslauk, baklažaan, suvikõrvits ja seened pesta ning tükeldada meelepäraseks. Sibul praadida pannil, lisada küüslauk, šampinjonid, suvikõrvits ja baklažaan. Praadida ca 5 minutit ja lisada purustatud tomatid, hautada köögiviljad pehmeks. Maitsestada soola ja pipraga. Serveerida näiteks pasta või riisi kõrvale.
Hautatud köögiviljad
Meeldivalt vürtsikas ja kerge hautis köögiviljadest. Sobib lisandiks prae kõrvale. Mina serveerisin koos kartuli-kruubipudruga.
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 2 porgandit
- 0,5 kapsast
- 1 punane paprika
- 2 sellerivart
- 1spl õli
- 50g võid
- 1spl sojakastet
- cayenne pipart
- võrtsköömneid
- koriandrit
- soola
- pipart
Praadida pannil kergelt sibula ja küüslaugu kuubikuid, lisada ratasteks lõigatud porgandid, paprikatükid, tükeldatud seller ja lühikesteks ribadeks lõigatud kapsas. Segada läbi ja lasta veidi praadida. Lisada või ja hautada köögiviljad pehmeks. Lõpus lisada soja ja maitsestada maitseainetega meelepäraseks.
Läätsehautis
Tervislik ning maitsev läätsehautis.
- 1 suur sibul
- 2 küüslauguküünt
- 2 porgandit
- 400g purustatud tomateid
- 250g läätsi
- 1 köögiviljapuljongi kuubik (kasutasin soolata puljongit)
- meresoola
- musta pipart
- maitserohelist
Sibul, küüslaugud ja porgandid koorida ning tükeldada. Praadida potipõhjas, väheses õlis sibul ja küüslauk, lisada porgand ning kuumutada veel veidi. Lisada köögiviljade juurde u. 2dl vett ja läätsed. Kui vedelikku hakkab väheks jääma lisada vett juurde 1-2dl korraga. Lõpupoole lisada ka purustatud tomatid ja üks puljongikuubik. Hautada kuni läätsed ja porgandid on pehmed, maitsestada soola ja pipraga.
Riisi-kalkunihautis
Viimasel ajal on mulle vürtsisemad, hiina toitu meenutavad toidud väga meeldima hakanud. Selle ma kallasin ka serveerides Chilli kastme ja sojaga üle. Kuna laps sööb ka meiega sama toit ei saa kogu toitu vürtsikat teha.
- 225g riisi (keetmata)
- 500g kalkuni kintsuliha
- 1 sibul
- 200g porgandit
- 2-3 küüslauguküünt
- väike tükk ingverit
- soola
- pipart
- 2spl õli praadimiseks
- 1spl soja
Pestud riis keeta pehmeks ja nõrutada.
Kalkuniliha lõigata kuubikuteks ja praadida pannil. Sibul, ingver ja küüslauk tükeldada. Porgandid koorida ja riivida jämeda riiviga ning lisada koos sibula, ingveri ja küüslauguga pruunistunud kalkunilihale, praadida veel 5-10 minutit. Lisada nõrutatud riis ja maitsestada, kuumutada läbi ja serveerida.
Hautatud porgandid porru ja muskaadiga
- 5-6 porgandit
- 1 väiksem porru
- 1spl võid
- 1spl nisujahu
- 2dl rõõska koort 10%
- 2dl vett
- 0,25tl riivitud muskaatpähklit
- soola
- pipart
Porgandid ja porru lõigata ribadeks. Kuumutada potis või, praadida selles porgand ja porru, lisada nisujahu ning rõõsk koor ja vesi. Hautada tasaselt tulel u. 10 minutit. Maitsestada soola, pipra ja muskaadiga
Burgundia pada
u. 6 portsu
- 1kg veiseliha
- õli
- 5 šalottsibulat
- 3 porgandit
- 3 küüslauguküünt
- 3spl tomatipastat
- 3spl jahu
- 0,5 pudelit punast veini (burgundia)
- 2 lehte loorberi
- 1 puljongikuubik+ 0,3l vett
- soola, pipart
Lihal eemaldada kelmed, lõigata kuubikuteks. Sibul ja porgand puhastada ja lõigata väiksemaks. Panna liha pannile praadima, lisada sibul,küüslauk ja porgand. Lisada juurde tomatipasta ja kuumutada, siis lisada jahu ja loorberilehed, segada läbi ning kallata üle veini ja puljongiga. Hautada u. 40-50min, kuni liha on pehme. Maitsestada soola ja pipraga. Serveerida riisiga.
Ühepajatoit
- 2 porgandit
- pool kaalikat (150g)
- pool kapsapead (400g)
- 3-4 kartulit (400g)
- 1 sibul (100g)
- 1 küüslauguküüs
- Sealiha 300g
- 1spl õli
- puljongikuubik
Sibul tükeldada ja küüslauk lõigata ratasteks ning panna pannile praadima, lisada sealiha kuubikud. Järgmisena lisada porgandi kuubikud/rattad, praadida veidi ning lisada natuke vett ning puljongikuubik. Hautada mõned minutid ja lisada kaalikakuubikud hautada jälle mõned minutud edasi ning siis lisada kartuli ja siis kapsa kuubikud. Hautades jälgida et vesi ei saaks otsa ja et vett ka liiga palju ei oleks. Maitsestada pipraga ja vajadusel lisada ka soola.
Värskekapsahautis varajase kartuliga
- 400g hakkliha
- 1 värske kapsapea
- 1 sibul
- 2 porgandit
- Soola
- Pipart
- Puljongikuubik
- Värsket kartulit
Hakkliha praadida koos sibulaga ja porgandiga, maitsestada soola ja pipraga. Hakkliha koos köögiviljadega lisada potti ning sinna juurde ka kapsatükid, lisada vajadusel natukene vett ja hautada. Lisada hautamise käigus puruks pudistatud pool puljongikuubikut ja maitsestada. Hautada valmimiseni, kapsas võiks jääda veidi krõmps :).
Kartul keeta soolaga maitsestatud vees.
Kokkamine 