Kokkamine

Kana-brokkoli quiche (e.lahtine pirukas)

Põhi: DSC_0004

  • 125 g võid
  • soola
  • natukene suhkrut
  • 1 muna
  • 3 dl jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

  • 150g porrulauku
  • 100g brokkolit
  • 400g kanafileed
  • 2 küüslauguküünt
  • 3 muna
  • 3dl piima

Põhja jaoks asetada või suhkru ja soolaga kaussi, lusikaga suruda pehmeks. Lisada muna ning jahu koos küpsetuspulbriga. Taigen asetada vormi, ääred jätta kõrgemad. Põhi eelküpsetada 200kraadises ahjus 15min. Kana praadida pannil, lisada küüslauk ja porru ning lõpus brokoli. Praetud asjad panna küpsetatud taignale, laotada ühtlaselt laiali. Munad kloppida lahti, lisada hulka piim ning veidi soola, piimasegu kallata vormi. Küpsetada 200kraadises ahjus 25-30min.

Advertisements

31. aug. 2009 Posted by | Kana, Pitsad/soolased küpsetised | 1 kommentaar

Hapukapsasupp

(Ilma tangudeta)DSC_0018

Suur potitäis

  • 700g hapukapsast
  • 110g sibulat
  • 170g porgandit
  • 2 küünt küüslauku
  • 300g kartulit
  • 350g sealiha
  • sool, pipar
  • 2 puljongikuubikut

Panna vesi keema, vee sisse lisada kapsas, keeta vaiksel tulel, lisada puljongikuubikud. Samal ajal praadida liha, sibul, porgand ja küüslauk pannil, maitsestada soola ja pipraga. Koorida ja tükeldada kartul. Liha, koos köögiviljadega lisada supile, keeta 20 min ning siis lisada kartul, ning keeta veel u.30min, kuni toiduained pehmed(happelises keskkonnas ei pehmene köögiviljad nii kiiresti kui tavaliselt).

27. aug. 2009 Posted by | Supid | 1 kommentaar

Lahja Õuna-kohupiimakook

  • 600g lahjat kohupiima DSC_0012
  • 200g maitsestamata jogurtit
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 100g mannat
  • 80g suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 1,5 tl kaneeli
  • 4 muna
  • 600g õunu (võib ka veidi rohkem)

Kuumutada ahi 190 kraadini. Segada kohupiim ja jogurt eelnevalt omavahel segatud kuivainetega. Lisada hulka munad ja jämedal riivil riivitud õunad. Olenevalt õunte hapukusest, võib lisada veel suhkrut. Valada taigen võiga määritud vormi või plaadile ja küpsetada u. 40-50 minutit.

25. aug. 2009 Posted by | Õunakoogid, Kohupiimakoogid | 1 kommentaar

Paneeritud heik

  • 600g heigifileedDSC_0002
  • jahu
  • 1 muna
  • piima
  • riivsaia
  • 1tl kalamaitseainet
  • soola
  • õli

Liha lõigata tükkideks. Taldrikule panna jahu ja sool segamini, teise taldrikule lüüa lahti muna ning lisada sellele veidi piima ning kalamaitseainet(võib ka veidi sidrunit panna), viimasele taldrikule lisada riivsai. Kõigepealt kasta kala jahu sisse, siis munapiimasegusse ning siis riivsaia sisse ning asetada kala kuumale pannile. Praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks ning asetada veel 200kraadisesse ahju u. 15min. Serveerida keedukartuli ja valge kastmega (nt. tillikaste)

25. aug. 2009 Posted by | Kala | 1 kommentaar

Kanasupp

Suur potitäisDSC_0078

  • 4 kanakoiba
  • 250g kartulit
  • 300g porgandit
  • 70g sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 puljongikuubik
  • 1 purk tomatikonservi (tomat omasmahlas, nt selveri köök)
  • sool, pipar, chillipulber

1,5 l vett panna keema, keevasse vette lisada puljongikuubik ja kanakoivad, lisada veidi pipart. Keeta u.20min. Kanakoivad võtta veest välja, ning lasta veidi jahtuda. Vette lisada tükeldatud ja eelnevalt veidi praetud porgand, sibul ja küüslauk, keeta veidi ja siis lisada tükeldatud kartulikuubikud. Konservtomat lõigata tükkideks ja lisada koos vedelikuga supile. Viimasena lisada kondilt eemdaldatud ja tükeldatud kanaliha. Keeta veidi ning maitsestada chilli, soola ja pipraga.

17. aug. 2009 Posted by | Kana, Supid | Lisa kommentaar

Borš

Suur potitäisDSC_0018

  • 200g porgandit
  • 400g kapsast
  • 300g liha
  • 2 küünt küüslauku
  • 250g peeti
  • 180g kartulit
  • 100g sibulat
  • 2 puljongikuubikut
  • soola, pipart
  • äädikas

DSC_0003Toiduained tükeldada, kapsal ja kartulil teha suuremad tükid. u. 2l vett panna keema, lisada keevasse vette puljongikuubikud. Porgand, sibul ja küüslauk praadiga pannil kergelt. Keevasse puljiongivette lisada kõigepealt peedikuubikud, lasta keema tõusta, lisada praetud kuubikud, lasta uuesti keema tõusta, lisada kapsas ning kui on uuesti keema hakanud lisada kartul. Keeta enamvähem pehmeks ja siis lisada praetud ning maitsestatud liha. Kui kõik toiduained on pehmed maitsestada äädika, soola ja pipraga. Kui supp valmis, lisada supile peale maitserohelist ja lasta kaaneall järelvalmida. Enne serveerimist segada. Minu lemmik supp 🙂

17. aug. 2009 Posted by | Supid | 4 kommentaari

Kohupiima-mustikakook

Taigen: DSC_0047

  • 200g jahu
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 100g võid
  • 100g suhkrut
  • 2 muna

Täidis:

  • 600g kohupiima
  • 3 muna
  • 100g suhkrut
  • 300g mustikaid

Hõõruda toasoe või suhkruga vahule, lisada ükshaaval munad. Segada jahu koos küpsetuspulbriga taignale. Segada ühtlaseks. Määrida küpsetusvorm võiga, asetada taigen vormi põhja. Katte valmistamiseks klopida munad suhkruga vahule ja segada seejärel kohupiimaga, jaotada kate ühtlaselt taignale ja siluda tasaseks. Kõige peale valada pestud ja nõrutatud mustikad. Küpsetada 180kraadises ahjus umbes poolt tundi. Lasta vähemalt mõned tunnid külmkapis seista :). Väga mõnus ja hea kook tuli :).

2. aug. 2009 Posted by | Kohupiim, Kohupiimakoogid, Mustikad | 2 kommentaari