Kokkamine

Meekook

Varem ma olen meekooke teinud veidi lihtsamalt, olen teinud muretaigna kihid ja sinna vahele pannud mee-hapukoore- ja kondenspiimasegu. Tulemus jäi ka päris hea aga mitte see “õige”.

Mu vanatädi oli kokk ja kui ma väike olin, siis ta tegi väga head meekooki, mulle hakkas siis see tohutult meeldima, see meekook tuli sama hea :).

Suur plaaditäis meekooki 🙂

  • 3 muna
  • 3dl suhkrut
  • 90g võid
  • 1dl vedelat mett
  • 11dl jahu
  • 2tl küpsetuspulbrit

Vahele:

  • 1,5kg hapukoort
  • 4dl suhkrut

Sulatada või potis ning lisada mesi. Lisada mette suhkruga vahustatud munad, kuumutada keemiseni (samal ajal tuleb segada, võib põhja kõrbeda), tõsta tulelt ja lasta veidi jahtuda. Lisada küpsetuspulbriga segatud jahu, segada ühtlaseks taignaks, jagada taigen 5’ks võrdseks osaks. Rullida taigen õhukeseks ahjuplaadi suuruseks (rullisin kohe küpsetuspaberi peale ja sellega asetasin ahjuplaadile ning ahju). Küpsetada igat kihti 175 kraadi juures u. 5-10min, kuni on kergelt pruunikaks muutunud. Peale küpsetamist lõikasin ääred kõigil ültlaseks ja äärtest järele jäänud puru panin hiljem koogile.

Määrida jahtunud taignakihtide vahele hapukoore-suhkrusegu.

Väga-väga mõnus kook 🙂

Retsept Greeteli blogist.

17. märts 2010 Posted by | Koogid, Mesi | 2 kommentaari

Moonimuffinid sidruniglasuuriga

12 tükki:

  • 70g võid
  • 2 muna
  • 2dl suhkrut
  • 70g hapukoort
  • 100g jahvatatud mandleid
  • 2dl nisujahu
  • 1,5tl küpsetuspulbrit
  • poole sidruni mahl
  • 1,5dl mooniseemneid

Glasuur:

  • 1dl tuhksuhkrut
  • 4spl sidrunimahla

Vahustada toasoe või suhkruga, lisada ükshaaval munad korralikult vahustades. Lisada hapukoor, segada ettevaatlikult läbi. Segada omavahel nisujahu, küpsetuspuber, mooniseemned ja jahvatatud mandlid, segada kuivained munasegusse, segada juurde ka sidrunimahl ning jaotada taigen muffinivormidesse. Küpsetada u. 20-25 min 180 kraadi juures, lasta jahtuda.

Glasuuri valmistamiseks vispeldada tuhksuhkru hulka sidrunimahl ning kasta muffinid glasuuri sisse.

Retsept siit.

17. märts 2010 Posted by | Mooniseemned, Muffinid | Lisa kommentaar

Banaani-šokolaadimuffinid

12 tükki:

  • 1dl fariinisuhkrut
  • 2 muna
  • 100g võid
  • 3,5dl jahu
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • 2 küpset banaani
  • 50g šokolaadi
  • peale veidi sulatatud šokolaadi

Vahustada munad fariinisuhkruga tihedaks vahuks (see võtab omajagu kaua aega). Lisada sulatatud ja jahutatud või, tükeldatud šokolaad ning kahvliga püreestatud banaanid. Viimasena lisada küpsetuspubriga segatud jahu, segada ühtlaseks ning jaotada muffinivormidesse. Küpsetada 200 kraadi juures u. 20min, lasta jahtuda. Sulatada šokolaad ning kaunistada sellega muffinid.

Retsept Toidutarest.

17. märts 2010 Posted by | Banaan, Muffinid, Šokolaad | Lisa kommentaar