Kikerhernesalat

Väga maitsev salat. Fetaki juust sobis salatisse väga hästi, kuna oli pehme ja segamisel kreemja konsistentsiga.

• 3dl kikerherneid
• 2 tomatit
• 0,5 kurki
• 0,5 paprikat
• jääsalatit
• 1 punane sibul
• 200g fetaki juustu
• oliivõli
• soola
• pipart

Kikerherneid leotada ca 6h, nõrutada ja keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lasta jahtuda. Sibul koorida ja tükeldada, teised koostisosad pesta ja tükeldada salatisse. Maitsestada oliivõli, soola ja pipraga.

Guacamole ehk avokaadomääre

Väga lihtsalt valmiv maitsev ja tervislik võileivamääre või dipp.

• 1 küps avokaado
• 1 küüslauguküüs
• 1tl sidrunimahla
• soola
• pipart

Poes müüdavad avokaadod tihtipeale vajavad veel kodus 3-4 päeva seismist, enne kui neid toidus kasutada saab. Toidus kasutamiseks valmis avokaado on kergelt pehme, koor tuleb kergelt pealt, kivi on sees lahti ja viljaliha on pehme.

Koorida avokaado, eemaldada kivi ja purustada kahvliga peeneks, lisada purustatud küüslauk, sidrunimahl ning maitseained ja jätkata kahvliga muljumist, kuni on enamvähem ühtlane mass. Serveerida koha või lasta külmikus mõned tunnis seista. Pikemal seismisel (ööpäev) muutub välimus ilusalt roheliselt toonilt pruunile toonile. Sidrunimahl aeglustab pruunistumist.