Kokkamine

Datlikeeks

Imehea datlikeeks rosinate ja kaneeliga.

  • 3dl nisupüüli
  • 1dl speltapüüli
  • 2tl soodat
  • 2dl pruuni suhkrut
  • 1,5dl rosinaid
  • 1,5dl datleid (ca 10 datlit)
  • 1,5tl kaneeli
  • 4dl vett
  • 1dl õli

 

Asetada potti suhkur, rosinad, datlid (lõikasin datlid kolmeks), kaneel, vesi ja õli. Panna pott tulele, keeta tasasel tulel ca 20 minutit. Jahutada täielikult. Jahtunud rosina-datlisegule lisada sõelutud jahud ja sooda, segada ühtlaseks taignaks. Asetada tainas keeksivormi ja küpsetada 180 kraadi juures ca 40 minutit, kuni keeksi asetatud puutikk jääb puhtaks. Serveerida jahtunult.

 

 

 

 

18. juuli 2012 Posted by | Datlid, Keeksid | 1 kommentaar

Köögiviljasupp ubade ja makaronidega

Suur potitäis tervislikku köögiviljasuppi.

  • 2 sibulat
  • 3 küüslauguküünt
  • 3 porgandit
  • 2 sellerivart
  • 2l vett
  • 150g makarone
  • 0,5 suvikõrvitsat
  • 2 tomatit
  • 2dl aedubasid (kasutasin külmunuid)
  • 400g konservubasid
  • puljongipulbrit
  • 3 loorberilehte
  • soola
  • pipart

Tükeldatud sibulad, küüslaugud, porgandid ja selleritükid praadida potipõhjas. Kallata peale 2l vett ja lasta keema tõusta, lisada loorber ja puljongipulber. Keevale supipõhjale lisada makaronid, tükeldatud suvikõrvitsad ja tomatid. Kui supi komponendid on peaaegu pehmed lisada aedoad ja viimasena kurnatud konservoad. Maitsestada lõplikult soola ja pipraga. Lasta supil järelvalmida.

 

 

 

18. juuli 2012 Posted by | Kaunviljad, Oad/herned, Porgand, Supid, Taimetoit, Varsseller | Lisa kommentaar

Kaerapiim

Kaerapiim sobib joomiseks, toidus kasutamiseks ja smuutide sisse. Minu jaoks tuli veidi vesine, järgmisel korral suurendan veidi kaera kogust.

  • 75g kaerakruupi
  • meresoola
  • 1l vett

Kaerakruup pesta ja asetada 8h või üleööks likku. Leotatud kaeral kallata ära vesi ja lasta seista, võimalusel õhtuni või isegi järgmise hommikuni (sellisel juhul loputada kaera ühekorra külma veega). Kaer lisada koos 1l veega blenderisse, blenderada. Lasin blendris seista 30min ja blenderdasin taaskord, lasin veel seista 30min ja blenderdasin uuesti. Võib ka lihtsalt peale blenderdamist lasta 1h toatemperatuuril seista. Kurnata läbi peene sõela või marli, lisada maitse järgi soola või muid meelepäraseid lisandeid. Säilitada külmikus, säilib umbes 4-5 päeva.

Retsepti idee: http://chocolateandzucchini.com/archives/2011/05/homemade_oat_milk.php .

18. juuli 2012 Posted by | Joogid, Taimetoit | Lisa kommentaar