Kokkamine

Mõmmi tort

Põhi:

  • 6tk Muna
  • 2dl Suhkrut
  • 2dl Nisujahu
  • 1dl tärklist
  • 2tl küpsetuspulbrit

Munavalged eraldada munakollastest. Munavalged vahustada suhkruga tugevaks vahuks. Vahustada ka munakollased ning segada munavalge hulka. Segada kokku omavahel jahu, tärklis ja küpsetuspulber. Sõeluda jahusegu munavahu hulka ettevaatlikult. Taigen kallata küpsetusplaadile ja küpsetada 200 kraadi juures u. 25min. Lasta jahtuda ja eemaldada plaadilt.

Täidis:

  • 3dl virsikukompotti
  • 3dl vahukoort
  • 5tl zelatiini
  • 2spl suhkrut
  • 2tl vanilljesuhkrut

Immutamiseks:

  • piima
  • vaniljesuhkrut

Virsikud kurnata ja püreestada. Vahukoor vahustada suhkruga. Zelatiin panna külma vette paisuma ning kuumutada vesivannil. Lisada zelatiini hulka virsikupüree ning lisada see mass omakorda vahukoore hulka.

Mõmmile tegin kolm kihti. Biskviitpõhja lõikasin kaheks kihiks ja kolmanda kihi panin kahest tükist kokku, mis jäi äärtest järgi. Kuju lõikasin käe järgi välja ning immutasin igat kihti veidi piimaseguga ning määrisin täidise vahele. Peale ja külgedele määrisin ka veidi täidist. Lasin seista külmkapis paar tundi.

Kaunistasin pruuni küpsisepuruga ja käpad/näo tegin martsipanist, millele kontuurid šokolaadist.

Advertisements

2. dets. 2009 Posted by | Tordid | Lisa kommentaar

Kasukas

  • u.500g heeringafileed
  • 6 keskmist kartulit
  • 6 muna
  • 2 sibulat
  • 2 peeti
  • 3-4 hapukurki
  • 500g hapukoort
  • 300g majoneesi
  • soola/pipart

Kartulid, munad ja peedid keeta. Kartul, hapukurk, heeringas ja sibul tükeldada väikesteks kuubikuteks. Munad ja peedid riivida. Hapukoor ja majonees segada ning maitsestada soola ja pipraga.

Kaussi laduda kõigepealt kõiki komponente pool osa: kõigepealt kartul, heeringas, sibul, hapukurk, peet, hapukoor-majonees ja muna. Siis uuesti kõiki kihte samamoodi, kõige peale jääb muna ning kaunistada maitserohelisega.

Enne serveerimist võiks olla paar tundi külmas.

2. dets. 2009 Posted by | Kala, Salatid | Lisa kommentaar

Oa-singisalat

  • 2 purki punaseid konservube (400g)
  • 400g sinki
  • 1/2 sibulat
  • 4 tomatit
  • u. 250g hapukoort
  • u. 150g majoneesi
  • soola/pipart

Sink ja sibul tükeldada. Tomat lõigata sektoriteks ja lõigata seesmine (vesine) osa ära ja kasutada ainult välimist viljaliha ning tükeldada ka see. Oad kallata sõelale ja lasta jooksva vee alt läbi. Segada kõik komponendid kokku ning maitsestada.

2. dets. 2009 Posted by | Oad/herned, Salatid, Sink/peekon/salaami | 1 kommentaar

Kanasalat

1 portsjon

  • 1/4 hiinakapsast
  • 1/2 tomatit
  • veidi kurki
  • 1/4 paprikat
  • u.100g kanaliha
  • 1 keedumuna
  • majoneesi
  • hapukoort
  • soola/pipart

Hiinakapsas lõigata ribadeks ja panna taldrikule esimese kihina. Hapukoor segada majoneesiga ja maitsestada soola, pipraga (panin ka veidi kanamaitseainet). Lisada hapukoor hajutatult hiinakapsale. Paprika ja kurk viilutada ning asetada taldrikule. Lisada sektoriteks lõigatud tomatid ja keedumunad.

Kana praadida pannil ja maitsestada, lisada soe kana kõige peale. Raputada peale maitserohelist.

2. dets. 2009 Posted by | Kana, Salatid | 1 kommentaar