Šokolaadikook

Põhi:

• 3dl nisujahu
• 0,75dl rukkijahu
• 1dl kakaopulbrit
• 4spl suhkrut
• 150g võid
• 4spl külma vett

Täidis:

• 100g võid
• 3 muna
• 3spl kakaopulbrit
• 1,5dl fariinisuhkrut
• 100g šokolaadi
• 2dl kohvikoort

Kate:

• 2dl vahukoort
• 100g toorjuustu
• 3spl suhkrut
• u. 50g šokolaadi

Segada kokku nisujahu, rukkijahu, kakaopulber ja suhkur, lisada juurde toasoe või ning segada läbi (kasutasin miksril taigna segamis vardaid, võib kasutada ka köögikombaini), viimasena lisada vesi ning segada kuni tekib ühtlane taignapall. Asetada taigen 15 min külmkappi.

Asetada 26cm läbimõõduga koogivormi põhjale küpsetuspaber ja ääred määrida võiga, suruda taigen koogivormi põhjale ja veidike ka äärtele. Küpsetada põhja 190 kraadi juures 15 min.

Samal ajal kui põhi küpseb, valmistada täidis, selle jaoks sulatada vesivannil šokolaad. Vahustada toasoe või fariinisuhkruga, lisada munad ja kakao, vahustada veidi ning lisada kohvikoor ja sulatatud šokolaad. Kallata taigen koogipõhjale ja küpsetada 170 kraadi juures u.40 min.

Ahjust välja võttes jätta kook jahtuma, jahtunud kook asetada külmkappi ja tegutseda järgmine päev edasi.

Eemaldada koogilt koogivorm, tõsta kook alusele ja valmistada vahukoore-toorjuustukreem. Kreemi valmistamiseks vahustada vahukoor suhkruga ning lisada pehme (toasoe) toorjuust, segada korralikult läbi ning asetada koogile, kaunistada pealt riivitud šokolaadiga.

Retsept võetud blogist Katrini retseptid. Väga maitsev kook oli 🙂 .

Vahvlid

Vahvlimasin Esta aitas mul teha suurepäraseid vahvleid, just neid mida ema meile lapsepõlves küpsetas, selle sama kalli masinaga. Kahjuks varsti ta päevad on loetud, ta näeb juba päris õnnetu ja väsinud välja.

Sain 34 vahvlit.

• 4 muna
• 200g suhkrut
• 200g võid
• 1l piima
• 500g nisujahu
• soola
• küpsetamiseks rasvainet

Vahustada munad suhkruga, lisada sulatatud või ning piim ja jahu. Lasta taignal 1h seista ning küpsetamine võib alata.