Kokkamine

Kikerhernemuffinid maapähkikreemiga

MuffinidKikerhernemuffinid

  • 1 purk (400g) nõrutatud kikerherneid
  • 0,7dl piima
  • 4 muna
  • 2spl kookosõli
  • 2spl kakaopulbrit
  • 1tl küpsetuspubrit
  • 1,5dl suhkrut

Kikerherned nõrutada ja kallata blenderisse, lisada ka piim ning blenderdada. Lisada ükshaaval munad, vahepeal blenderdada segunemiseni. Lisada kookosõli, kakaopulber, küpsetuspuber ja suhkur ning blenderdada kuni kõik ilusti segunenud ja sile. Jagada tainas 12-sse muffinivormi, küpsetada 180 kraadi juures 30-40min kuni seest on küpse (kontrollida tikuga).

Kate:

  • 2dl vahukoort
  • 3-4 spl maapähkivõid (kasutasin Mark & Spenceri tükkidega pähklivõid)
  • 2-3 spl suhkrut

Asetada vahukoor, maapähklivõi ja suhkur vahustusnõusse, vahustada ja asetada jahtunud muffinitele.

Kikerhernemuffinid

 

Advertisements

26. apr. 2015 Posted by | GLUTEENIVABA, Kaunviljad, Muffinid, Oad/herned | 1 kommentaar

Kodujuustupirukas spinati ja lillkapsaga

KodujuustupirukasPõhi:

  • 500g pärmi-lehttaigent

Täidis

  • 2 sibulat
  • 1 spl õli
  • pool keskmise suurusega lillkapsast
  • 100g spinatit
  • 100g mozarellat
  • 500g kodujuustu
  • 4 muna
  • peotäis hakitud peterselli
  • soola
  • pipart
  • 1 pakk kirsstomateid

Lehttaigen sulatada ja asetada pirukavormi põhja.

Sibul lõigata sektoriteks ning kuumutada pannil mõni minut, lisada lillakapsaõisikud, kuumutada veel veidi. Lisada juurde hakitud spinat ja lasta jahtuda.

Lüüa kausis munad lahti, lisada riivitud mozarella, kodujuust ja maitsestada soola ning pipraga ning lisada petersell. Valada segu pirukavormi ja asetada peale poolikud tomatid.

Küpsetada 200 kraadi juures ca 30min.

26. apr. 2015 Posted by | Juust, Pirukad, Taimetoit | 2 kommentaari