Kookosekeeks banaani ja šokolaadiga

Ma armastan kookost, banaani ja šokolaadi ka – kõik isud korraga rahuldatud. 

• 180g võid
• 1,5dl suhkrut
• 2 muna
• 100g kookoslaaste
• 2dl rammusat kookospiima
• 5dl jahu
• 2tl küpsetuspulbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• 2 küpset banaani
• 100g tükeldatud šokolaadi

Pehme või segada suhkruga, lisada munad, kookoslaastud ja kookospiim (kasutasin just nimelt kookoslaaste, meeldis, et need jäid tuntavad). Jahu segada küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga. Banaan purustada kahvliga, šokolaad lõigata tükkideks (jätsin küllaltki suured tükid ca 5mmx5mm, soojalt süües oli mõnus sulašokolaad keeksis). Segada jahusegu taignale, lisada banaan ja šokolaad. Taigen asetada võitatud keeksivormi ja küpsetada 180 kraadi juures 60-70min.