Kokkamine

Mungoad baklažaaniga

Mungoad:

  • 3dl mungube
  • 10dl vett
  • 4dl kookospiima
  • soola
  • köögiviljapuljongit
  • 1spl karripulbrit

Hautatud baklažaan:

  • 1 keskmine baklažaan
  • 2 sibulat
  • 3 küüslauguküünt
  • 2dl vett
  • soola
  • musta pipart
  • maitserohelist

Panna mungoad keevasse vette keema. Keeta ube 15-20minutit ning seejärel lisada kookospiim, puljongikuubik (pulber), sool ja karri. Keeta tasasel tulel kuni mungoad on täiesti pehmed ja vedelikku on minimaalselt.

Sibulad lõigata ribadeks, küüslauk tükeldada, baklažaan lõigata kangideks. Praadida pannil sibul ning lisada baklažaan ja küüslauk, kuumutada veidi ning lisada 2dl vett ning maitseained ja hautada baklažaan pehmeks. Serveerida koos kikerhernestega.

Retsept: http://www.taimetoit.ee

Advertisements

15. jaan. 2012 Posted by | Kaunviljad, Kookos, Taimetoit | 1 kommentaar

Hummus

Maitsev ja tervislik võileivakate.
  • 400g kikerherneid 
  • 75g seesamiseemneid
  • 1,5dl oliivõli
  • 3 purustatud küüslauguküünt
  • 4,5spl sidrunimahla
  • meresoola
  • musta pipart

Kikerherned panna ööks vette likku (leotatud kikerherned kaalusid umbes 100g rohkem). Leotatud kikerherned asetada köögikombaini. Seesamiseemned röstida pannil ja lisada köögikombaini (järgmisel korral leotan ka seesamiseemneid), lisada köögikombaini ka ülejäänud koostisosad ja maitseained ning purustada ühtlaseks massiks. Kuna mul ei olnud köögikombaini ja tegin nuimiksriga siis seesamiseemned jäid enamvähem terved, võib-olla jääks ka köögikombainiga ja tuleks need eelnevalt eraldi purustada. Aga samas niiviisi jäi ka maitsev ja see et nad hamba all kergelt krõmpsusid oli meeldiv.

15. jaan. 2012 Posted by | Kaunviljad, Taimetoit, Võileivakatted/määrded | 1 kommentaar