Kokkamine

Vaarika-toorjuustukook

Sellel aastal mu vanemate kodus palju vaarikaid ei ole, söömiseks jagus ning sai ka teha ühe koogikese.

Koogile sobib tavaline küpsisepõhi ka väga hästi (kas digestive või pruunid küpsised), aga kuna küpsiseid ei olnud käepärast tegin ise taignast põhja.

Põhi:

  • 100g võid
  • 1dl suhkrut
  • 1 muna
  • 2,5dl jahu
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 1,5spl kakaod

Täidis:

  • 400g toorjuustu
  • 150g hapukoort
  • 1spl maisijahu
  • 100g suhkrut
  • 3 muna
  • 1 sidruni koor
  • 300g vaarikaid

Põhja jaoks vahustada toasoe või suhkruga. Lisada muna, jahu ja küpsetuspulber. Asetada taigen 26cm lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele (kui taigen on liiga vedel võib selle asetada 30 minutiks külmkappi enne koogivormi katmist). Küpsetada põhja 200 kraadises ahjus 10min, seejärel jahutada ahi 160 kraadini. Lüüa munad lahti, lisada toorjuust, hapukoor, maisijahu, suhkur ja sidruni koored ning segada miksriga kuni taigen on ühtlane. Asetada taignasse vaarikad, segada õrnalt läbi ning kallata täidis koogivormi ning küpsetada 160 kraadi juures u. 50min. Lasta koogil ahjus jahtuda ning asetada seejärel ööks külmikusse. Serveerida järgmisel päeval.

Advertisements

20. juuli 2011 - Posted by | Koogid, Toorjuust, Vaarikad

Kommentaare veel pole.

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: