Kokkamine

Porgandikook

Maitsev ja lihtsalt valmiv porgandikook. Peale võib teha ka toorjuustuglasuuri, millest mina sellel korral loobusin ja puistasin lihtsalt peale tuhksuhkrut.
  • 4 muna
  • 2dl suhkrut
  • 150g sulatatud võid
  • 100g mandleid
  • 4dl jahu
  • 1tl kaneeli
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • 1tl vanillisuhkrut
  • 4 riivitud porgandit (ca 340g)

Munad vahustada suhkruga, lisada jahtunud sulavõi. Mandlid purustada saumikseriga või köögikombainiga ning segada kõik kuivained omavahel kokku (mandlupuru, jahu, kaneel, küpsetuspulber, vanillisuhkur). Lisada kuivained munasegule, segada läbi ning lisada riivitud porgandid.

Asetada kook võiga määritud ja küpsetuspaberiga ülepuistatud koogivormi ning küpsetada 175 kraadi juures u. 30-40 minutit, küpsust saab kontrollida tikuga (vormi suurus umbes 20x25cm või kasutada ümmargust koogivormi läbimõõduga 24 cm.

Advertisements

4. juuli 2011 Posted by | Koogid, Porgand | Lisa kommentaar

Seemnetega juustumuffinid

Maitsvad seemnetega ja rohkelt juustused muffinid. Juustuna kasutasin Valio Kuninga Goudat, mis osutus muffinites väga maitsvaks. Järgmine kord teeksin muffinid minivormidesse, oleks hea väikeste suupistetena süüa.
  • 4spl päevalilleseemneid
  • 4spl seesamiseemneid
  • 2spl kõrvitsaseemneid
  • 2 muna
  • 1dl piima
  • 1dl hapukoort
  • soola
  • 5dl jahu
  • 1,5tl soodat
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 175g riivitud juustu
  • 100g sulavõid

Kõrvitsaseemned hakkida veidi peenemaks ja asetada koos seesami- ja päevalilleseemnetega kuivale pannile ja röstida kuldpruuniks.

Munad lüüa lahti, lisada piim, hapukoor, sool ja jahtunud sulavõi. Kuivained segada omavahel ning segada ka vedelainete juurde. Viimasena lisada riivitud juust ja jahtunud seemned. Täita taignaga kolmveerandi ulatuses muffinivormid (kasutasin veidi suuremaid vorme ja sain 12 muffinit). Peale puistata seesamiseemneid ja küpsetada 200 kraadi juures u. 25-30 minutit.

4. juuli 2011 Posted by | Juust, Muffinid | Lisa kommentaar