Kokkamine

Sidruni-toorjuustukook

Postitan oma mõni nädal tagasi tehtud koogi. Viimased nädalad on olnud väga kiired ja võib öelda, et ka rasked. Täna kaitsesin ma oma kõrgkooli lõputöö ja järgmine nädal olen juba hariduse võrra rikkam.

Hommikul, mil mõtlesin kooki valmistada, läksin poodi ja mõttes olid vaid, et tahaks teha midagi sidrunist. Kuna mingeid ideid ei olnud siis ostsin igaksjuhuks erinevaid aineid koju valmis, et pärast kodus rahulikult mõelda. Tegin küpsetatud juustukooki kondenspiimaga. Põhja sees kasutasin ka kreeka pähkleid, mis tegid põhja minu arust väga mõnusaks.

Põhi:

  • 160g digestive küpsiseid
  • peotäis kreeka pähkleid
  • 100g võid

Täidis:

  • 400g toorjuustu
  • 3 muna
  • 1 purk kondenspiima (397g)
  • 0,5dl sidrunimahla
  • 1 sidruni riivitud koor (ca 2tl)

Küpsised purustada ja segada sulatatud võiga. Kreeka pähklid hakkida peeneks ja lisada küpsisepurule. Katta massiga 24cm läbimõõduga koogivorm, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga. Toorjuust segada miksriga ühtlaseks, kreemjaks massiks, segada ükshaaval juurde munad. Lisada taignale kondenspiim ja sidrunist pressitud mahl ning riivitud sidrunikoor. Mahla jaoks läks 1,5 sidrunit ja koored riivisin ühelt sidrunilt. Kallata täidis põhjale ja küpsetada kooki 150 kraadises ahjus 60 minutit. Aja mõõdumisel lülitada ahi välja ning jätta kook ahju jahtuma pooleks tunniks. Asetada jahtunud kook külmkappi ja serveerida, kui kook on külmikus vähemalt mõned tunnis seisnud.

14. Jun 2011 - Posted by | Kondenspiim, Koogid, Toorjuust

Kommentaare veel pole.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: