Kokkamine

Toscakook martsipani ja rabarberiga

Imehea kook, martsipan ja rabarber on suurepärane kooslus! Retsept peaks olema mai kuu Oma Maitsest aga kohandasin seda ja tegin ka lisaks peale tosca katte, tulemus oli väga hea. Ainuke asi, mis natuke häiris oli liiga paks põhi, järgmine kord teeks põhja jaoks taigent veidi vähem või kasutaks suuremat vormi.

Põhi:

  • 150g võid
  • 1dl suhkrut
  • 2 munakollast
  • 3,5dl jahu
  • 0,5tl soola
  • 1tl küpsetuspulbrit

Täidis:

  • 350g rabarberit
  • 300g martsipani
  • 2 muna
  • 1 munavalge (mis jäi enne järgi)

Kate:

  • 60g mandleid
  • 40g võid
  • 1spl jahu
  • 3spl suhkrut

Või vahustada suhkruga, lisada munakollane, jahu, sool ja küpsetuspulber. Segada läbi ning asetada taigen paarikümneks minutiks külmkappi. Katta 24-26cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ning suruda taigen vormi põhjale ja äärtele.

Toasoe martsipan püreestada koos munadega ühtlaseks massiks, kallata koogile. Rabarberid lõigata tükkideks ja asetada täidisele. Küpsetada kooki 200 kraadi juures ca 20-25 minutit.

Samal ajal valmistada tosca kate, selleks sulatada või ja suhkur potis, lisada mandlid ja jahu.Kuumutada kergelt ja võtta tulelt. Asetada kate koogile, kui kook on umbes 20-25 minutit ahjus küpsenud ja täidis pole enam vedel. Panna kook ahju tagasi ja küpsetada kuni kate muutub kuldpruuniks u. 10-15 minutit.

 

Advertisements

2. juuni 2011 - Posted by | Koogid, Martsipan, Rabarber

1 kommentaar »

  1. I like the helpful information you supply
    in your articles. I’ll bookmark your blog and take
    a look at again here regularly. I’m quite sure I
    will learn many new stuff proper here! Best of luck for the following!

    Kommentaar kirjutas favorite | 5. juuni 2016 | Vasta


Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: