Kokkamine

Lihavõttemuffinid munakoores

Sellel aastal ma munade värvimiseni ja pasha valmistamiseni ei jõudnudki. Küll aga otsustasin teha munakoortes muffineid. Sellist ideed nägin kuskil internetiavarustes ja otsustasin ise järgi proovida. Muffinid nõuavad küll veidi nikerdamist aga tulemus jäi väga kihvt.

Muffinid tegin järgneva retsepti järgi:

  • 2 muna
  • 1dl suhkrut
  • 2-2,5dl jahu
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 1tl vanillisuhkrut
  • 75g hapukoort
  • 50g sulatatud võid
  • õli

Munakoori hakkasin juba nädal varem koguma, kokku oli vaja 10 munakoort (kaks saab seda sama muffinitaignat tehes). Munakoored võiksid olla L suuruses või isegi suuremad. Munadesse teha otstesse ümmargune auk, umbes 1-2cm ulatuses ja loksutada sisu välja. Kui kollane ei taha välja tulla, torgata noaotsaga katki. Pesta munakoored külma veega puhtaks ja jätta kuivama. Munakoortes olev õhumull lõhkuda näiteks lusikavarrega või muu taolisega.

Kui munakoored on nõrgunud ja kuivanud, tilgutada munakoortesse õli ning keerata munakoori, et õli valguks igale poole. Üleliigne õli nõrutada välja. Asetada munakoored muffinivormi, koorte paremaks fikseerimiseks kasutada fooliumit.

Muffinite jaoks valmistada taigen vahustades 2 muna suhkruga tugevaks vahuks. Kuivained segada omavahel ja või sulatada. Lisada taignasse jahtunud sulavõi, kuivained ja hapukoor. Kõige parem on taigen panna pritskotti ja pritsida munakoorte august sisse aga saab ka lusikaga, mis on kindlasti rohkem aeganõudvam. Täita muffinid veidi üle poole munakoore ulatuses taignaga. Kui taignat tuleb ülevalt välja, saab selle kenasti hiljem ära lõigata. Küpsetada muffineid 180 kraadi juures 25-30 minutit. Kui tikk jääb puhtaks, on muffinid valmis.

Kui muffinid on jahtunud koorida munakoor ümbert.

22. Apr 2011 - Posted by | Muffinid

2 kommentaari »

  1. Väga huvitav ja lõbus!🙂

    kommentaar kirjutas Heleen | 22. Apr 2011 | Vasta

  2. Lahe idee, meeldib väga!

    kommentaar kirjutas Eva | 24. Apr 2011 | Vasta


Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: