Kokkamine

Lihavõttemuffinid munakoores

Sellel aastal ma munade värvimiseni ja pasha valmistamiseni ei jõudnudki. Küll aga otsustasin teha munakoortes muffineid. Sellist ideed nägin kuskil internetiavarustes ja otsustasin ise järgi proovida. Muffinid nõuavad küll veidi nikerdamist aga tulemus jäi väga kihvt.

Muffinid tegin järgneva retsepti järgi:

  • 2 muna
  • 1dl suhkrut
  • 2-2,5dl jahu
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 1tl vanillisuhkrut
  • 75g hapukoort
  • 50g sulatatud võid
  • õli

Munakoori hakkasin juba nädal varem koguma, kokku oli vaja 10 munakoort (kaks saab seda sama muffinitaignat tehes). Munakoored võiksid olla L suuruses või isegi suuremad. Munadesse teha otstesse ümmargune auk, umbes 1-2cm ulatuses ja loksutada sisu välja. Kui kollane ei taha välja tulla, torgata noaotsaga katki. Pesta munakoored külma veega puhtaks ja jätta kuivama. Munakoortes olev õhumull lõhkuda näiteks lusikavarrega või muu taolisega.

Kui munakoored on nõrgunud ja kuivanud, tilgutada munakoortesse õli ning keerata munakoori, et õli valguks igale poole. Üleliigne õli nõrutada välja. Asetada munakoored muffinivormi, koorte paremaks fikseerimiseks kasutada fooliumit.

Muffinite jaoks valmistada taigen vahustades 2 muna suhkruga tugevaks vahuks. Kuivained segada omavahel ja või sulatada. Lisada taignasse jahtunud sulavõi, kuivained ja hapukoor. Kõige parem on taigen panna pritskotti ja pritsida munakoorte august sisse aga saab ka lusikaga, mis on kindlasti rohkem aeganõudvam. Täita muffinid veidi üle poole munakoore ulatuses taignaga. Kui taignat tuleb ülevalt välja, saab selle kenasti hiljem ära lõigata. Küpsetada muffineid 180 kraadi juures 25-30 minutit. Kui tikk jääb puhtaks, on muffinid valmis.

Kui muffinid on jahtunud koorida munakoor ümbert.

Advertisements

22. apr. 2011 - Posted by | Muffinid

2 kommentaari »

  1. Väga huvitav ja lõbus! 🙂

    Kommentaar kirjutas Heleen | 22. apr. 2011 | Vasta

  2. Lahe idee, meeldib väga!

    Kommentaar kirjutas Eva | 24. apr. 2011 | Vasta


Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: