Kokkamine

Õunamuffinid

Eile valdas mind taas magusaisu, esimese asjana mõtlesin kohe muffinitele ja soovisin, et need sisaldaks rosinaid. Väga midagi eksperimenteerida ei viitsinud ja googeldasin ning leidsin ühe huvitava retsepti toidutarest, mille jaoks vajaminevad asjad olid ka kõik kenasti olemas. Alguses olin kaerahelveste muffinite sisse panemise suhtes veidi kahtleval arvamusel aga jätsin need siiski retsepti ja jäid väga head. Kaerahelbed küpsesid mõnusalt pehmeks ja muffinid olid väga head.

Sellest kogusest sain 14 muffinit 

  • 100g võid
  • 1dl suhkrut
  • 2 muna
  • 2dl jahu
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • 3dl kaerahelbeid
  • 1dl rosinaid
  • 1,5dl piima

Õunakate:

  • 1,5-2 õuna
  • 2spl kreeka pähkleid
  • 1spl suhkrut
  • 1tl kaneeli

Toasoe või vahustada suhkruga ja lisada ükshaaval munad. Lisada taignale küpsetuspulbriga segatud jahu ja ülejäänud ained, segada korralikult läbi ning jagada taigen vormidesse.

Õunad koorida ja lõigata kuubikuteks, segada kaneeli, tükeldatud kreekapähklite ja suhkruga. Asetada mass muffinitele peale.

Küpsetada ahjus 200 kraadi juures ca 20 minutit.

1. apr. 2011 Posted by | Õunad, Muffinid | Lisa kommentaar

Pasta köögiviljahautisega

Lihtne ja maitsev köögiviljahautis pasta juurde.

  • 1 suvikõrvits
  • 1 baklažaan
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 suurem sibul
  • ca 700g kooritud tomatite konservi omas mahlas
  • veidi ingverit
  • basiilikut
  • soola
  • pipart

Sibulad lõikata õhukesteks sektoriteks, küüslaugud lõigata viiludeks ning panna pannile praadima. Suvikõrvits tükeldada sektoriteks ja lisada pannile. Lasta kergelt praadida, baklažaan tükeldada ning lisada samuti pannile. Tomati konservil kallata vedelik pannile ning tükeldada tomatid kergelt väiksemaks ning asetada samuti pannile. Lasta haududa ning maitsestada ingveri, basiiliku soola ja pipraga. Serveerida soolaga keedetud pasta juurde.

1. apr. 2011 Posted by | Pastad, Suvikõrvits/kabatšokk | Lisa kommentaar