Kokkamine

Moonirullid

Taigen:

  • 2,5dl piima
  • 25g pärmi
  • 2spl suhkrut
  • 7dl jahu
  • 0,5tl kardemoni
  • 0,5 tl soola
  • 1 tl vanillisuhkrut

Täidis:

  • mooniseemneid
  • 40g võid
  • suhkrut

Pärm lahustada suhkruga ning segada hulka käesoojale piimale. Lisada taignale jahu, kardemon, sool ja vanillisuhkur, sõtkuda kuni taigen tuleb käte ja kausi küljest lahti. Katta taigen rätikuga ja panna sooja kohta kerkima, kuni on kerkinud kahekordseks.

Rullida taigen ristkülikukujuliselt lahti. Pintseldada taigen sulavõiga, puistata peale maitse järgi mooniseemneid ja suhkrut. Keerata taigen rulli, lõigata rulli otsast parajad viilud ning asetada ahjuplaadile. Lasta 15 minutit kerkida, määrida pealt munaga ja küpsetada 180 kraadi juures 15-20 minutit, kuni saiad on kenasti kuldpruunid.

 

Advertisements

11. märts 2011 Posted by | Pärm, Saiakesed | Lisa kommentaar

Kanasupp munanuudlitega

Lihtne ja maitsev nuudlisupp.

  • 2 kanakoiba
  • 200g porgandit
  • 75g porrut
  • 150g šampinjone
  • 3 küüslauguküünt
  • 2cm jupp ingverit
  • 100g munanuudleid
  • 2spl sojakastet
  • soola
  • pipart
  • maitserohelist

Kanakoivad panna külma veega potti keema, keeta kuni kana on pehme, riisuda vahtu. Eemaldada potist kana, vajadusel kurnata vedelik. Porgand praadida pannil ning lisada puljongisse. Samal ajal puhastada ja pesta porru ning šampinjonid ning tüheldada, porrust jätta võrdlemisi suured ribad. Praadida neid kergelt ja lisada supile. Puhastada kanaliha ja eemaldada kondid, tükeldada kergelt ja lisada supile. Viimasena lisada munanuudlid ja keeta kuni nuudlid on valmis. Maitsestada soja, pipra, soola, ingveri, küüslaugu ja maitserohelisega.

11. märts 2011 Posted by | Kana, Seened, Supid | Lisa kommentaar