Kokkamine

Porgandikook

Sellist klassikalist stiili porganikooki olen mõelnud juba ammu katsetada ja miks mitte alustada sellega Jänese aastat. Koogi retsept on pärit Greeteli blogist, olen saanud ka Greeteli tehtult seda maitsta, väga hea oli, nüüd siis proovisin ka ise teha.

Kook on kindlasti katsetamist väärt, mõnusalt mahlane ja õhuline.

  • 4 muna
  • 3,5dl suhkrut
  • 2dl õli
  • 6dl riivitud porgandit (kokku pressitult)
  • 4dl jahu
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • 1tl soodat
  • 2tl kaneeli

Kate:

  • 150g toorjuustu
  • 35g sulatatud võid
  • 1-2dl tuhksuhkrut
  • 2tl vanillisuhkrut
  • suhkrumassist porgandid

Munad vahustada suhkruga kohevaks vahuks, lisada ettevaatlikult segades õli ja riivitud porgandid. Kuivained segada omavahel ja lisada ettevaatlikult taignasse. Segada läbi ning asetada 28cm lahtikäivasse küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja küpsetada 175 kraadi juures 30-40min. Kui tikuga katsudes jääb tikk kuivaks on kook valmis. Lasta jahtuda.

Katte jaoks segada toasoe toorjuust sulatatud võiga ning lisada tuhksuhkrut maitse järgi ning vanillisuhkur. Katta jahtunud kook toorjuustukreemiga. Kaunistusteks tegin suhkrumassist porgandid peale.

7. veebr. 2011 Posted by | Koogid, Porgand, Toorjuust | 1 kommentaar