Kokkamine

Kihilised küpsised

Abikaasal tuli kihiliste küpsiste isu ja otsustasin proovida teha. Olen varemgi mõelnud teha, aga alati on otsustavaks saanud mitte viitsimine nende plaatidega mässata, aga polnudki üldse hull. Need kihid oleks võinud veidi õhulisemad jääda, aga ilmselt see on minu viga, kuna ajasin munavahust enamus vahtu välja jahusegu ja munavahtu kokku segades.

Sain 40 küpsist.

Põhi:

  • 230g võid
  • 230g suhkrut
  • 230g jahu
  • 6 muna

Vahele:

  • 550g hapukamat moosi

Šokolaad peale:

  • 150g šokolaadi
  • 3spl kohvikoort

Vahustada toasoe või pehmeks vahuks, lisada juurde jahu, segada tihkeks massiks. Munad vahustada suhkruga kohevaks vahuks. Munavaht segada osade kaupa või-jahusegusse, nii et tekiks vedelamapoolsem ühtlane taigen. Määrida saadud segu viiele küpsetuspaberile ja küpsetada neid eraldi 200 kraadises ahjus kuldpruuniks. Kasutasin suurt küpsetusplaati, tegin 2,5 plaaditäit ja lõikasin pärast kaks neist pooleks ja sain kokku viis plaati.

Asetada plaat koogialusele, sinna peale määrida moos, niimoodi viis kihti. Kõige peale teha šokolaadi-kohvikoore segu, asetada šokolaad ja kohvikoor potti, kuumutada tasasel tulel, kuni šokolaad sulanud. Määrida koogile ja lasta külmkapis tarduda.

Retsept: Kairiti blogist

19. Sep 2010 - Posted by | Küpsised / Vahvlid, Šokolaad

1 kommentaar »

  1. Väga hea, täpselt nagu vanasti kulinaarias müüdi.

    kommentaar kirjutas Kihilise koogi fänn | 24. Sep 2010 | Vasta


Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: