Kokkamine

Punasesõstra-beseekook

Mõnusalt õhuline ning maitsev kook. Järgmine kord jätan ikka mustad sõstrad välja, teistele küll maitses aga ma ise ei ole eriline mustasõstra sõber ning punane sõstar sobib kooki nagu valatult.

Põhi:

  • 150g võid
  • 280g jahu
  • 2spl vanillisuhkrut
  • 4 munakollast

Kate:

  • 250g punaseid sõstraid (lisasin ka veidi musti sõstraid)
  • 200g suhkrut
  • 7 munavalget

Segada kokku pehme või, jahu, vanillisuhkur ja munakollased, sõtkuda kuni tekib korralik taignapall. Suruda taigen pirukavormi. Servad ääristada fooliumiga (et ääred ei kõrbeks ära) ja torgata kahvliga põhja augud. Küpsetada põhja 190 kraadi juures u. 10 minutit, kuni taigna pind hakkab pruunistuma. Võtta vorm ahjust ning eemaldada foolium. Alandada ahju temperatuur 150 kraadini.

Vahustada munavalged ning lisada ettevaatlikult suhkur. Vahustada kuni tekib tugev vaht, lisada hulka ettevaatlikult segades sõstrad ja kallata segu koogipõhjale. Küpsetada 150 kraadi juures u. 30 minutit, besee pind peaks jääma kuldne. Kui kook valmis lasta koogil lahtise uksega ahjus jahtuda, nii ei vaju besee kokku.

Retsept: Anni Arro, konkreetne retsept veidi kohandatud.

2. Aug 2010 - Posted by | Koogid, Sõstrad

Kommentaare veel pole.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: