Kokkamine

Kirsi-kohupiimakook

Koogi mõte tuli suhteliselt ootamatult, mõtlesin teha midagi veidi lahjemat ja rohkete marjadega. Kirsid ja kohupiimakook tundus hea mõte. Põhjaks kasutasin pruune küpsised ja peale panin rohkelt kirsse.

Peaks lähitulevikud omale kirsikivi eemaldaja ostma, tunnen sellest juba pikemat aega puudust. Kattes olevatelt kirssidelt kive ei eemaldanud, see tegi söömise veidi keeruliseks.  Aga täiesti lihtne ja maitsev kook sai 🙂 .

Põhi:

  • 250g küpsiseid (nt selga kakaoga)
  • 150g võid

Täidis:

  • 400g kohupiima
  • 400g hapukoort
  • 4 muna
  • 2dl suhkrut
  • 2tl vanillisuhkrut

Kate:

  • sulatatud kirsse
  • suhkrut
  • 500g värskeid kirsse

Küpsised purustada ja segada sulatatud võiga. Katta 28cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm põhjast küpsetuspaberiga ja ääred määrida võiga. Suruda küpsisepuru põhjale ja veidi äärtele.

Munad lüüa lahti ning segada hulka kohupiim ja hapukoor, lisada suhkur ja vanillisuhkur ning segada korralikult läbi. Kallata täidis põhjale ning küpsetada 175 kraadi juurdes 50-60 minutit. Lasta jahtuda, või üleöö külmkapis seista.

Sulatatud kirsid segada suhkruga ning püreestada. Määrida püree “kastmeks” koogile ning katta kirssidega. Mingi osa püreest võib jätta alles ja serveerida koogi kõrvale. Kirsid, millega koogi katsin kive ei eemaldanud. Võimalusel võib seda teha, mugavam oleks süüa.

Advertisements

28. juuli 2010 Posted by | Kirsid, Kohupiimakoogid | 1 kommentaar

Suitsulihasupp

Toitev ja maitsev supp. Võib lisada ka porgandit. 
  • 300g suitsuliha või sinki
  • 2 suurt sibulat
  • 3 küünt küüslauku
  • 4-5 väiksemat varajast kartulit
  • 4spl riisi
  • 3spl tomatipastat
  • 1 lihapuljongikuubik
  • 2-3tl majoraani
  • soola
  • pipart
  • serveerimiseks rohelist sibulat
  • tunde järgi vett

Liha ja sibul lõigata ribadeks ning pruunistada potis veidi aega koos riisiga. Lisada tükeldatud küüslauk, tomatipasta ja kuumutada veidi, kallata peale vesi. Kartulid pesta ja lõigata koos koorega sektoriteks ning lisada supile koos puljongikuubiku ja majoraaniga. Lasta pehmeks keeda, maitsestada soola ja pipraga ning serveerida rohelise sibulaga.

28. juuli 2010 Posted by | Kartul, Sink/peekon/salaami, Supid | Lisa kommentaar

Fetaga täidetud kotletid

  • 800g hakkliha
  • 2 muna
  • 1dl riivsaia
  • 1 suur sibul
  • värsket peretselli
  • soola
  • pipart
  • feta juustu

Segada hakkliha muna, vees leotatud riivsaia, hakitud sibula ja tükeldatud peterselliga, maitsestada soola ja pipraga. Lasta taignal 30 minutit külmkapis seista. Võtta tükike hakklihasegu, laotada see toidukilele ruudu kujuliselt, ühele poole asetada feta juust, nii et ääred jääksid tühjaks ja keerata teine pool toidukile abil fetajuustuga kaetud poolele peale. Praadida kotletid pannil kuldpruuniks, vajadusel küpsetada veel 10-15 min ahjus 200 kraadi juures.

28. juuli 2010 Posted by | Hakkliha, Juust | Lisa kommentaar