Banaanivaht iirisekastmega
Õhtune magusaisu sai rahuldatud selle maitsva magustoiduga. Retsept on pärit nami-namist, magustoit tuli täitsa hea, magusavajaduse rahuldas täielikult.
4 portsjoni
- 100g pruuni suhkrut
- 40g võid
- 3 küpset banaani
- 1,5dl + 3,5dl rõõska koort 35%
- sidrunimahla
- riivitud šokolaadi
Asetada potti või, pruun suhkur ning 1,5dl rõõska koort ja kuumutada keemiseni ning lasta mõni minut keeda, pidevalt segades. Lasta täielikult jahtuda.
3,5dl rõõska koort asetada kaussi ning vahustada kreemjaks vahuks ja lisada banaanitükid, pressida peale sidrunimahla ja segada läbi.
Niristada 1-2 supilusikat iirisekastet pokaali põhja ja äärtele, täita pokaal banaanivahuga ning peale asetada 1-2 supilusikat iirisekastet, segada väikese lusikaga kergelt läbi. Puistata peale riivitud šokolaadi ning serveerida.
Spinati-riisipirukas
Retsept nami-namist, pildiga jäin seekord veidi hiljaks.
- 500g lehttaigent
Täidis:
- 4dl keedetud riisi
- 3 keedetud muna
- 400g kupatatud spinatit
- soola
- valget pipart
- riivitud muskaatpähklit
- 2 toorest muna
Peale:
- määrimiseks muna
- seesamiseemneid
Keedetud muna tükeldada või riivida suure riiviga. Spinat lõigata väiksemateks tükkideks ning segada kõik täidise koostisained kokku.
Lehttaigen lõigata kaheks võrdseks tükiks. Rullida tükid ristküliku kujuliseks, üks tükk asetada küpsetusplaadile, sinna peale jaotada täidis, ääred jätta 2-3 cm ulatuses tühjaks, ilma täidiseta jäänud ääred keerata täidisele peale. Teine lehttaigna ristkülik asetada katteks peale, ääred keerata piruka alla, kahvliga võib teha ilusad servad. Lõigata noaga pirukale sälgud sisse ning määrida pealt munaga ja puistata üle seesamiseemnetega. Küpsetada 200 kraadises ahjus 30 minutit.
Maasikad toorjuustu-vahukoorekreemiga
Maasikad, vahukoor ja toorjuust – fantastiline :).
5 portsjoni
- 8-10spl purustatud küpsiseid
- u. 500g maasikaid
- 200g toorjuustu
- 3dl vahukoort
- 5spl suhkrut
Puru jaoks kasutasin liivataignakorvikesi, mis jäid üle ühest teisest magustoidust. Purustasin need ära ja kasutasin sealt saadud puru. Sobivad ka tavalised küpsised.
Vahukoor vahustada suhkruga ja segada juurde toasoe toorjuust.
Maasikad puhastada ja lõigata sektoriteks või poolitada.
Iga pokaali põhja asetada supilusikatäis küpsisepuru, järgmisena asetada vahukoor ja selle peale maasikakiht. Edasi võiks asetada uuesti vahukoore siis pool supilusikatäit küpsisepuru ja kõige peale maasikad.
