Kokkamine

Kirsistruudel

Retsept nami-namist. Struudel sai väga mõnus ja parajalt hapukas.

Taigen:

  • 4dl nisujahu
  • 1dl käesooja vett
  • 40g sulatatud võid
  • 0,5tl soola

Vahele:

  • 0,5dl riivsaia
  • 50g võid

Täidis:

  • 600g kirsse (värskeid või külmutatud)
  • u. 10 tilka rummi essentsi
  • 1tl vanillisuhkrut
  • 1dl suhkrut
  • 1tl kaneeli

Määrimiseks:

  • sulatatud võid

Peale:

  • tuhksuhkrut

Sulatada või ning lasta veidi jahtuda, segada või hulka vesi ning sool. Jahu sõeluda suurde kaussi ning segada sinna hulka või-veesegu. Segada läbi ning sõtkuda laual elastseks ja läikivaks. Pintseldada taignapall õliga ning asetada kaussi, millele saab kaane peale panna, asetada kauss pooleks tunniks soojaveevanni.

Sulatada pannil või ning lisada riivsai, kuumutada segades kuni riivsai muutub kuldseks ning lasta jahtuda.

Täidise jaoks segada kividest puhastatud või sulanud kirsid rummi, vanillisuhkru, suhkru ja kaneeliga.

Taigen rullida jahusel laual ristküliku kujuliseks õhukeseks plaadiks. Määrida taignale riivsaiasegu ning sinna peale laotada kirsid. Keerata mõne sendimeetri ulatuses lühemast äärest taigen täidisele peale ning laiemast äärest keerata struudel rulli. Asetada struudel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile liitekoht allapoole ning määrida pealt võiga, küpsetada 180 kraadi juures  45 minutit. Vahepeal määrida struudlit sulatatud võiga.

Ahjusoojale struudlile sõeluda peale tuhksuhkrut ja serveerida soojalt jäätisega.

Advertisements

10. juuni 2010 Posted by | Kirsid, Struudlid | 1 kommentaar

Astelpajumahl

  • 400g astelpaju marju
  • suhkrut
  • 1-2dl vett

Astelpajud segada suhkruga ja veega ning püreestada. Ajada läbi sõela ning vitamiinipomm ongi valmis.

10. juuni 2010 Posted by | Joogid | Lisa kommentaar

Rabarbri-kookosekeeks

  • 450g rabarbreid
  • 225g jahu
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 250g suhkrut
  • 125g võid
  • 3 muna
  • 125ml piima
  • 100g kookoshelbeid
  • 1tl vanillisuhkrut
  • 2spl suhkrut peale
  • u. 2-3spl riivsaia
  • võid määrimiseks

Rabarbrid pesta ning pooltest lõigata leivavormi laiused jupid, mis lõigata omakorda pikki pooleks, ülejäänud lõigata ratasteks.

Segada omavahel jahu, küpsetuspulber, suhkur ja kookoshelbed.

Sulatada või ning lasta jahtuda. Kloppida munad lahti, lisada piim ning vanillisuhkur ning niristada sisse jahtunud või, segada juurde kuivained.

Määrida leivavorm (keeksivorm) võiga ning puistata üle riivsaiaga, üleliigne riivsai raputada vormist välja.

Valada pool taignast leivavormi, vahele asetada rabarbritükid, puistata peale veidi suhkrut ning asetada vormi ülejäänud taigen. Kõige peale asetada rabarbri jupid, peale puistata suhkrut. Küpsetada 180 kraadi juures u. 60-70 minutit.

10. juuni 2010 Posted by | Keeksid, Kookos, Rabarber | Lisa kommentaar

Riisi-makrasalat

  • 4dl  keedetud riisi
  • 5tk makrat
  • 1dl maisi
  • 1 tomat
  • soola
  • pipart
  • hapukoort
  • majoneesi

Makrad lõigata kuubikuteks. Tomatid võib asendada paprikaga, aga kuna meie peres paprikat ei sööda kasutan tomatit, saab ka väga hea. Tomatil eemaldada seemned ning lõigata kuubikuteks. Segada kõik koostisained kokku ning maitsestada. Hapukoort ja majoneesi asetada maitse järgi.

10. juuni 2010 Posted by | Riis, Salatid | 1 kommentaar