Kokkamine

Kreeka salat

  • 0,5 pead jääkapsast
  • 0,5 pikka kurki
  • 2-3 tomatit
  • 1-2 punast sibulat
  • 10tk musti oliive
  • 250g fetajuustu
  • basiilikut

Kaste:

  • 1dl oliiõli
  • 0,3dl veiniäädikat
  • 3-4 küüslauguküünt
  • pipart
  • soola

Pesta jääkapsas, rebida tükkideks ning asetada kaussi kõige alumiseks kihiks. Tomatid lõigata õhukesteks sektoriteks ja kurk viilutada ning asetada jääkapsale. Sibul koorida ning lõigata ratasteks, asetada kurkidele ning tomatitele. Seejärel laotada salatile kuubikuteks lõigatud feta juust ning viilutatud oliivid. Segada kaste kokku ning kallata salatile, lasta veidi seista ning serveerida. Puistata üle kergelt hakitud basiilikuga või kaunistada lihtsalt basiilikulehtedega.

Advertisements

23. mai 2010 Posted by | Juust, Salatid | Lisa kommentaar

Kebab

  • 500g veise hakkliha
  • 2 küüslauguküünt
  • 1dl fetajuustu
  • 1 muna
  • 2spl tükeldatud peterselli
  • 1tl soola
  • pipart
  • õli

Segada hakkliha tükeldatud küüslaugu, purustatud fetajuustu, muna, peterselli, soola ja pipraga. Lasta külmkapis 1 tund seista. Rullida märgade käte abil kebabid, rullida õlis ning grillida valmis. Serveerida näiteks dipikastmega ja/või värske salatiga.

23. mai 2010 Posted by | Hakkliha, Veiseliha | Lisa kommentaar

Pitsakeerud

  • u. 400g lehttaigent
  • 100g salaamit
  • 100g riivitud juustu
  • u. 100g purustatud tomateid
  • pitsa maitseainet
  • basiilikut
  • muna määrimiseks

Rullida lehttaigen jahusel laual ristküliku kujuliseks. Purustatud tomatite hulka segada maitseained ja tükeldatud basiilik ning määrida see lehttaignale, sinna peale asetada salaamiviilud ning riivitud juust. Rullida laiemast otstast kokku, lõigata viiludeks, määrida pealt munaga ning küpsetada 200 kraadises ahjus u. 15 minutit.

23. mai 2010 Posted by | Juust, Lehttaigen, Pitsad/soolased küpsetised, Sink/peekon/salaami | Lisa kommentaar

Peedi ja sinihallitusjuustu pirukad

Retsept nami-nami lehelt. Väga mõnusad ja maitsvad pirukad.

20 tükki:

  • 300g pärmi-lehttaigent või lehttaigent
  • 1-2 peeti
  • 100g sinihallitusjuustu
  • tüümiani
  • muna määrimiseks

Peedid asetada fooliumi sisse rullitult üheks tunniks 200 kraadisesse ahju küpsema. Lasta jahtuda, koorida ning lõigata õhukesteks viiludeks. Lehttaigen rullida laiali, lõigata ruutudeks ning asetada ahjuplaadile küpsetuspaberile ning suruda ruudu keskele pitsiga rõngas (vms asjaga), nii et see läheks peaaegu läbi taigna. Sama pitsiga lõigata peedist rattad ning asetada need nüüd lehtaignaruudule “rõnga” sisse. Peedi keskele asetada sinihallitusjuustukuubik ning tüümian. Määrida servad munaga ning küpsetada 200 kraadises ahjus 10 minutit.

23. mai 2010 Posted by | Juust, Lehttaigen, Pirukad, Pitsad/soolased küpsetised | 1 kommentaar

Seesamiruudud

  • 200g lehttaigent
  • 50g juustu (kasutasin eesti juustu ja sinihallitusjuustu segamini)
  • 0,5tl paprikapulbrit
  • seesamiseemneid
  • määrmiseks muna

Rullida lehttaigen lahti, lõigata ruutudeks(u. 3x3cm) ning asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrida pealt munaga. Juust segada paprikapulbriga ning asetada lehttaignaruutude keskele, puistata peale seesamiseemneid ning küpsetada 225 kraadises ahjus 7-10 minutit.

Retsept nami-namist.

23. mai 2010 Posted by | Juust, Lehttaigen, Pitsad/soolased küpsetised | Lisa kommentaar