Kokkamine

Kohvi-beseetort

Minu jaoks, kes ma kohvi ei joo, jäi kook veidi vängeks. Oleks võinud teha veidi lahjema kohvi. Aga muidu oli väga mõnus kook. Kohvi kangust mahendas beseekate.

Põhi:

  • 2,5dl jahu
  • 1spl suhkrut
  • 100g võid
  • 1 muna kollane
  • 2spl külma vett

Kohvikreem:

  • 3dl kanget kohvi
  • 1dl rõõska koort 35%
  • 0,5dl suhkrut
  • 2tl vanillisuhkrut
  • 3spl kartulitärklist
  • 3 munakollast

Beseekate:

  • 4 munavalget
  • 1dl suhkrut

Põhja jaoks segada jahu suhkruga ning näpistada sinna juurde toasoe või. Lisada munakollane ning külm vesi ning segada taigen kiiresti ühtlaseks. Suruda taigen küpsetuspaberiga kaetud 24cm koogivormi põhjale ja veidi ka äärtele. Küpsetada põhja 200 kraadises ahjus 15 minutit.

Täidise jaoks valmistada mõõdukalt kange kohvi, lasta kohvil jahtuda. Segada potis rõõsk koor, kohvi, suhkur, vanillisuhkur, kartulitärklis ja munakollased. Kuumutada, samal ajal koguaeg segades. Kui segu paar korda mulksub ja läheb paksemaks siis aitab. Lasta kreemil jahtuda.

Beseekatte jaoks vahustada munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Vaht peaks olema nii paks, et ei tule valades kausist välja.

Määrida küpsetatud koogivormile kreem ning katta munavahuga. Küpsetada 175 kraadi juures, ahju ülaosas u. 12 minutit, kuni besee on kuldpruun.

Lasta enne koogivormi eemaldamist täielikult maha jahtuda. Serveerida samal päeval, besee vajub seistes kokku.

Retsept nami-namist.

16. Apr 2010 - Posted by | Koogid

1 kommentaar »

  1. nii isuäratav. mul on sellised beseekoogid täielikud lemmikud, eriti muidugi sidruni-beseekook.

    kommentaar kirjutas Mari-Liis | 16. Apr 2010 | Vasta


Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: