Kokkamine

Kohvi-beseetort

Minu jaoks, kes ma kohvi ei joo, jäi kook veidi vängeks. Oleks võinud teha veidi lahjema kohvi. Aga muidu oli väga mõnus kook. Kohvi kangust mahendas beseekate.

Põhi:

  • 2,5dl jahu
  • 1spl suhkrut
  • 100g võid
  • 1 muna kollane
  • 2spl külma vett

Kohvikreem:

  • 3dl kanget kohvi
  • 1dl rõõska koort 35%
  • 0,5dl suhkrut
  • 2tl vanillisuhkrut
  • 3spl kartulitärklist
  • 3 munakollast

Beseekate:

  • 4 munavalget
  • 1dl suhkrut

Põhja jaoks segada jahu suhkruga ning näpistada sinna juurde toasoe või. Lisada munakollane ning külm vesi ning segada taigen kiiresti ühtlaseks. Suruda taigen küpsetuspaberiga kaetud 24cm koogivormi põhjale ja veidi ka äärtele. Küpsetada põhja 200 kraadises ahjus 15 minutit.

Täidise jaoks valmistada mõõdukalt kange kohvi, lasta kohvil jahtuda. Segada potis rõõsk koor, kohvi, suhkur, vanillisuhkur, kartulitärklis ja munakollased. Kuumutada, samal ajal koguaeg segades. Kui segu paar korda mulksub ja läheb paksemaks siis aitab. Lasta kreemil jahtuda.

Beseekatte jaoks vahustada munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Vaht peaks olema nii paks, et ei tule valades kausist välja.

Määrida küpsetatud koogivormile kreem ning katta munavahuga. Küpsetada 175 kraadi juures, ahju ülaosas u. 12 minutit, kuni besee on kuldpruun.

Lasta enne koogivormi eemaldamist täielikult maha jahtuda. Serveerida samal päeval, besee vajub seistes kokku.

Retsept nami-namist.

Advertisements

16. apr. 2010 - Posted by | Koogid

1 kommentaar »

  1. nii isuäratav. mul on sellised beseekoogid täielikud lemmikud, eriti muidugi sidruni-beseekook.

    Kommentaar kirjutas Mari-Liis | 16. apr. 2010 | Vasta


Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: