Kokkamine

Banaani-kohvikeeks

  • 150g võid
  • 3dl suhkrut
  • 2 muna
  • 5dl jahu
  • 1tl soodat
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • 3 küpset keskmist banaani
  • 0,5dl kanget külma kohvi

Määrida keeksivorm võiga. Vahustada toasoe või suhkruga, lisada munad ning vahustada kuni segu on õhuliseks muutunud. Segada omavahel jahu, küpsetuspulber ja sooda. Püreestada kahvliga banaanid. Lisada banaanipüree, kohvi ja jahusegu ülejäänud taignale hulka, segada ühtlaseks. Taigen valada keeksivormi ning küpsetada 175 kraadi juures 50-60min. Lasta enne serveerimist jahtuda.

Retsept pärit: “Kohviraamat”

6. märts 2010 Posted by | Banaan, Keeksid | Lisa kommentaar

Hakklihatäidisega cannelloni

  • cannellonisi

Täidis:

  • õli
  • 1 sibul
  • 1 küüslauk
  • u. 200g keedusinki
  • 400g hakkliha
  • 2spl tomatipastat
  • soola
  • pipart

Kaste:

  • 50g võid
  • 2spl jahu
  • piima
  • soola
  • valget pipart
  • 2 tomatit
  • juustu

Täidise jaoks kuumutada õli pannil, praadida selles sibul ja küüslauk, lisada hakkliha. Praadimise lõpus lisada tomatipasta ja maitsestada. Hakklihasegu segada tükeldatud singiga.

Kastme jaoks sulatada potis või, lisada jahu, kuumutada kergelt ning lisada kuum piim, samal ajal segades (piima lisasin tunde järgi, kui liiga paksuks jäi, lisasin juurde ning kuumutasin uuesti keemiseni) ja maitsestada soola ning pipraga.

Ahjuvormi põhi määrida võiga, panna sinna õrn kiht kastet. Cannelloonid täita hakkliha-singitäidisega ja laduda üksteise kõrvale ahjuvormi. Peale asetada tomativiilud ning katta üleni kastmega, peale riivida juustu ning küpsetada 200kraadises ahjus 20-30min.

6. märts 2010 Posted by | Hakkliha, Juust, Vormiroad | 2 kommentaari

Kirsikook vaniljejäätisega

4 portsjoni

  • 0,5dl fariinisuhkrut
  • 3dl jahu
  • 100g võid
  • 3dl kirsse (külmutatud või värskeid)
  • vaniljejäätist

Kasutada nelja väikest kuumakindlat nõud või ühte suuremat.

Segada suhkur ja jahu pehme võiga, sega kuni tekib mure taigen. Puista 2/3 sellest võiga määritud vormide põhja. Jagada kirsid vormidesse (puistasin kirssidele ka veidi suhkrut) ja puistata ülejäänud muretaigen kirssidele. Küpsetada ahjus 170 kraadi juures u. 40min. Serveerida ahjusoojalt koos jäätisega.

6. märts 2010 Posted by | Kirsid, Koogid, Magustoidud | Lisa kommentaar