Kokkamine

Kama-toorjuustutort Eesti Vabariigi aastapäevaks

Kaunist Eesti Vabariigi aastapäeva!

Nami-namis toimub ka aastapäeva puhul retseptivõistlus “TORT ISAMAALE 2010”.

Tordiks tegin kama-toorjuustukoogi. Toorjuustu ja kama kooslus tundus päris huvitav lahendus ning otsustasin katsetada, tulemusega jäin rahule. Kaunistamisel üritasin peale teha eestimaalise mustri :).
Põhi:

  • 220g Selga küpsiseid
  • 80g võid

Täidis:

  • 400g toorjuustu
  • 2dl rõõska koort (35%)
  • 2dl hapukoort
  • 4spl kamajahu
  • 1dl suhkrut
  • 4tl želatiini
  • 50g kamašokolaadi

Küpsised purustada ning segada sulatatud võiga, suruda 24cm läbimõõduga ümmarguse koogivormi põhjale.

Želatiin panna külma vette paisuma. Rõõsk koor vahustada suhkruga tugevaks vahuks. Želatiin kuumutada vesivannil, kuni on ühtlaselt lahustunud, lasta jahtuda. Segada omavahel hapukoor, toorjuust ning kamajahu ning segada ettevaatlikult želatiini hulka, viimasena lisada vahustatud vahukoor ning kallata küpsisepõhjale. Jätta üleööks külmkappi tarduma. Serveerimisel kaunistada kamašokolaadiga.

Advertisements

24. veebr. 2010 Posted by | Koogid, Toorjuust, Šokolaad | 2 kommentaari

Suitsukana-makaronisalat

  • keedetud makarone
  • pool pikka kurki
  • 2 tomatit
  • 4 muna
  • 1 suitsukanakoib
  • hapukoort
  • majoneesi
  • soola
  • pipart

Suitsukana eemdaldada kondilt ning lõigata kuubikuteks. Kurk, tomatid ja munad tükeldada, segada kõik ained omavahel kokku ning maitsestada soola ja pipraga.

24. veebr. 2010 Posted by | Kana, Salatid | 2 kommentaari