Kokkamine

Pruunid vastlakuklid

Retsept on pärit ühest Soome ajakirjast, aga kuna nami-namis oli see kenasti ära tõlgitud ja kohandatud, läksin lihtsama vastupanu teed ja kasutasin seda retsepti.

Mulle väga meeldisid need kuklid ;).

15 kuklit:

Taigen:

  • 350g nisujahu
  • 50g suhkrut
  • 0,5tl soola
  • 35g kakaopulbrit
  • 1 pakk kuivpärmi
  • 75g võid
  • 2,5dl piima
  • määrimiseks muna

Täidis:

  • 50g šokolaadi
  • 75g marstipani

Kakao-vahukoor:

  • 3dl rõõska koort 35%
  • 1,5spl kakapulbrit
  • 1,5spl suhkrut

Kausis segada nisujahu, kakaopulber, sool, suhkur ja kuivpärm. Segada jahusegu hulka pehme või ning siis soe piim ning sõtkuda taigen ühtlaseks, kuni enam kausi ja käte külge kinni ei jää. Taigen panna rätiku alla ja kerkima sooja kohta.

Sõtkuda kerkinud taigen kergelt läbi ning vormida taignast 15 pätsikest. Asetada kuklid ahjuplaadile ja lasta veel 15min kerkida. Pintseldada pealt munaga ja küpsetada 225 kraadises ahjus u. 15min, kuni kuklid on küpsed.

Katta kuklid jahtumise ajaks köögirätikuga.
Lõigata jahtunud kuklitel “kaas” maha ja uuristada igast kuklist veidi sisu välja (u. 1-2tl).

Täidise jaoks sulatada vesivannil šokolaad, segada juurde peenestatud martsipan ning seejärel kuklitest uuristatud sisu. Segada korralikult läbi ning jaotada see segu kuklitesse.

Segada kausis suhkur, kakaopulber ja rõõsk koor ning vahustada. Jaotada kakaovahukoor kuklitele ning tõsta “kaaned” tagasi peale.Kaunistada tuhksuhkruga.

Advertisements

16. veebr. 2010 - Posted by | Martsipan, Pärm, Saiakesed, Šokolaad

1 kommentaar »

  1. Tore, et meeldisid!!! 😉

    Kommentaar kirjutas naminami | 17. veebr. 2010 | Vasta


Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: