Kokkamine

Kohupiima tuuletaskud ja tuunikalasuupisted

Tegin koos nii kohupiimakreemiga tuulekaskuid kui ka soolaseid tuunikalasuupisteid. Keedutaigna ja tuuletaskute retsepti napsasin Kiilikese blogist ja tuunikalasuupiste retsepti võtsin nami-namist .

Keedutaigen:

  • 2,5dl vett
  • 100g võid
  • 190g jahu
  • 6 muna (M suurus)
  • 0,25tl soola

Vesi ja või ajada keema, lisada jahu ja segada puulusikaga kuni mass muutub taignapalliks ning laseb lahti poti servadest ja põhjast. Kuumutada veel veidi ning tõsta pliidilt. Kui segu enam ei aura, lisada ükshaaval vispliga segades munad.

Ahjuplaat katta küpsetuspaberiga ja pritsida külma veega. Panna taigen koogipritsi ning pritsida u 2/3 taignast 5-6cm pikkused pulgad (edasi-tagasi pritsida kaks triipu üksteise kõrvale ja siis ühe triibu keskele peale), ülejäänud 1/3 taignast pritsida pallikesed. Pritsida veel veega ning küpsetada 225 kraadises ahjus 10-15min ning siis 200 kraadises ahjus veel 10min, või kuni muutub kenasti pruunikaks.

2/3 tuuletaskuid täitsin kohupiimatäidisega, tegin selle niiviisi:

  • 100ml vahukoort
  • 600g vaniljemaitselist kohupiima

Vahustada vahukoor ning segada kohupiimaga. Täita koogipritsi abil tuuletaskud kohupiimaseguga (teha väike auk, ning suruda kreem jahtunud tuuletaskutesse).

1/3 tuuletaskuid täitsin tuunikalatäidisega:

  • 1 tuunikalakonserv (vees 185g)
  • 100g toorjuustu
  • 50g toasooja võid
  • 1spl sidrunimahla ja riivitud koort
  • 4spl 35% rõõska koort
  • hakitud tilli
  • soola
  • pipart

Nõrutada tuunikalad veest, segada toasooja võiga ja toorjuustuga, lisada sidrunikoor ja mahl. Lisada vahustatud koor, hakitud till ning maitsestada.

Tuuletaskud lõigata pooleks ja täita seest tuunikalatäidisega.

Kaunistada tilli ja sidruniviiluga.

16. Feb 2010 - Posted by | Pirukad, Pitsad/soolased küpsetised, Saiakesed, Toorjuust

Kommentaare veel pole.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: