Kokkamine

Kohupiima-vaarikakook kondenspiimaga

Põhi:

  • 125g võid
  • 1dl suhkrut
  • 1 muna
  • 3dl jahu
  • 1tl küpsetuspulbrit

Täidis:

  • 220g kondenspiima
  • 375g kohupiima
  • 3 muna
  • 1,5spl tärklist
  • u. 100g vaarikaid

Vahustada toasoe või suhkruga. Lisada munad, jahu ja küpsetuspulber. Asetada taigen 24cm lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Küpsetada põhja 200 kraadises ahjus 10min. Jahutada ahi 160 kraadini. Lüüa munad lahti, lisada kohupiim, kondenspiim ja tärklis. Asetada vaarikad küpsetatud taignale ning kallata täidis koogivormi ning küpsetada 160 kraadi juures u. 50min. Serveerida jahtunult, parim järgmisel päeval.

7. veebr. 2010 Posted by | Kohupiim, Kohupiimakoogid, Kondenspiim, Vaarikad | 3 kommentaari

Tagurpidi õunakook ehk tarte tatin

Mulle väga maitsevad tagurpidi õunakoogid (parimat olen saanud Bestselleris), ma ise polegi jõudnud siia blogisse veel midagi lisada aga nüüd ma pardan oma vea. Kook sai äärmiselt maitsev. Jäätis on koogi serveerimisel kohustuslik :).

Kate:

  • 5-6 hapukat õuna
  • 85g võid
  • 1 sidrun
  • 1dl suhkrut
  • 1/2dl brändit

Taigen:

  • 125g võid
  • 3dl jahu
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 1/2dl suhkrut
  • 1/2tl soola
  • 1 munakollane
  • 2spl vett

Õunad koorida ja lõigata tükkideks. Või ja suhkur sulatada pannil (mida saab ka hiljem ahju panna), laduda õunad pannile või-suhkrusegu peale, lisada ka sidrunimahl ning kuumutada keskmisel kuumusel 10min, lisada brändi ning kuumutada veel mõni minut. Taigna jaoks segada või, jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool kätevahel purutaoliseks taignaks. Lisada taignale munakollane  ja vesi ning sõtkuda läbi. Rullida taigen veidi suuremaks kui on pann, ning katta taignaga pann ja ülejäävad ääred suruda sisekülgedele. Küpsetada 200 kraadises ahjus 20-25min. Lasta 10-15min jahtuda, asetada panni peale tagurpidi taldrik ning keerata teistpidi ning kummutada kook taldrikule. Serveerida soojalt vaniljejäätisega.

7. veebr. 2010 Posted by | Õunad, Õunakoogid | Lisa kommentaar

Paneeritud sealiha juustuga

  • Sealiha (nt. seakaelakarbonaadi)
  • Muna
  • Riivsaia
  • Piima
  • Juustuviile
  • Soola
  • Pipart

Sealiha lõigata viiludeks ja lihahaamriga anda lihale kuju. Lüüa munad lahti ja lisada veidi piima, maitsestada soola ja pipraga.  Asetada juustuviil lihale, kasta liha muna-piimasegusse ning seejärel kasta riivsaia sisse ja katta liha riivsaiaga. Praadida õlis kuldpruuniks.

7. veebr. 2010 Posted by | Juust, Sealiha | Lisa kommentaar