Kokkamine

Sidrunimaitseline toorjuustukook

Väga maitsev kook. Üks parimaid toorjuustukooke minu arust.

Põhi:

  • 150g Digestive küpsiseid
  • 60g võid

Kate:

  • 250g toorjuustu
  • 1 purk suhkruga kondenspiima
  • 2dl vahukoort
  • 2-3 sidrunit (kasutasin 2 keskmist sidrunit)

Küpsised purustada ning segada sulatatud võiga. Katta 24cm koogivormi põhi küpsetuspaberiga, asetada küpsisesegu vormi, jätta äärtest veidi kõrgem ja suruda kinni.
Hõõruda toorjuust pehmeks ja lisada hulka kondenspiima. Riivida peenikese riiviga sidrunitel koor ära ning pigistada mahl välja.

Vahustada vahukoor pehmeks vahuks, vahustada juurde toorjuustu-kondenspiimasegu, segada ühtlaseks. Vahustamist jätkates lisada sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor. Kallata saadud segu küpsisepurupõhjale. Panna järgmise päevani külmkappi.

Eemaldada kook ettevaatlikult vormist, libistada noaga küljed lahti ning lükata ettevaatlikult alusele.

17. jaan. 2010 Posted by | Kondenspiim, Koogid, Toorjuust | 5 kommentaari