Kokkamine

Pehme piparkook

  • 7dl hapupiima
  • 7dl suhkrut
  • 3tl piparkoogi maitseainet (meira)
  • 2tl jahvatatud kaneeli
  • 1spl söögisoodat
  • 2dl pohlamoosi
  • 9dl jahu
  • 150g margariini

Kate, täidis:

  • 600g kohupiimapastat
  • 3,5dl tuhksuhkrut
  • piparkoogipuru ja kreeka pähkleid

Omavahel segada jahu, suhkur, maitseained ja sooda. Lisada moos, hapupiim ja sulatatud ning leigeks jahutatud margariin. Segada taigen ning valada küpsetusplaadile, küpsetada 200 kraadi juures u. 40min. Tõsta kook jahtuma. Mikserdada kohupiim suhkruga kohevaks. Lõigata kook kihiti pooleks, pool segu määrida koogile vahele ja poolega katta kook pealt ja külgedelt. Kaunistada piparkoogipuru ja kreeka pähklitega.

7 dl hapupiim
7 dl suhkur
3 tl Kaneel (jahvatatud)
3 tl jahvatatud nelk
1 sl söögisooda
2 dl hapu pohlamoos
9 dl jahu
150 g küpsetusmargariin
400 g *kohupiimapasta
3 dl tuhksuhkur
1.5 tl vanillsuhkur
peale kreeka pähklid, jõhvikad

27. dets. 2009 Posted by | Kohupiim, Koogid, Piparkoogid | Lisa kommentaar

Valge šokolaadi jõulutrühvlid

  • 200g valget šokolaadi
  • 25g võid
  • 175ml vahukoort
  • 200g toorjuustu
  • 100g pähkleid
  • veidi kohvi
  • piparkooke

Tükeldada valge šokolaad ja või väiksemateks tükkideks. Kuumutada vahukoor keemiseni ja valada šokolaadile, segada kuni šokolaad on täielikult sulanud. Vahustada veidi ning lisada toorjuust, vahustada kuni mass on paksenenud. Lisada veidi kohvi (kasutasin lahustuvast kohvipulbrist tehtud kanget kohvi) ja tükeldatud pähklid. Jätta külmkappi tahenema. Voolida massist lusika abil pallikesed (kui mass tundub liiga vedel, lisada purustatud piparkooke), lasta külmkapis taheneda. Siis rullida piparkoogipuru sees ja käte vahel ilusad ümmargused pallikesed.

Mass peakski jääma suhteliselt kreemjas.

u. 50-60tk

27. dets. 2009 Posted by | Toorjuust, Trühvlid/maiustused, Šokolaad | Lisa kommentaar

Trühvlid

Minu vaieldamatud lemmikud juba mõned aastatad :).

  • 200g šokolaadi
  • 125g võid
  • 2tk muna
  • 25g suhkrut
  • 25ml vahukoort
  • 25g jahu
  • 2cl brändit

Šokolaad sulatada vesivannil koos võiga. Muna ja suhkur vahustada, lisada jahtunud šokolaadi hulka. Lisada vahukoor ja jahu. Panna ahjuplaadile (alla ei pea midagi panema, kuna selle massi saab pärast kenasti pannilt kokku kraapida) ja küpsetada umbes 5min 150 kraadi juures. Mass peab minema tahkeks. Kui ta mullitama hakkab ja ei ole enam vedel, siis on valmis (selleks kulub tavaliselt umbes 5-7min). Võtta ahjust välja, pihustada brändit peale, lasta jahtuda ja kraapida plaadilt kokku, panna külmkappi kuni läheb kõvaks. Rullida massist pallid ja veeretada kakao sees.

u. 50tk

27. dets. 2009 Posted by | Trühvlid/maiustused, Šokolaad | 2 kommentaari