Piparkoogimaja

Minu elu esimene piparkoogimaja 🙂 . Ei tulnud küll päris nii kena kui lootsin, natuke viltune jäi ja oleks pidanud enne kokkuliimimist veidi juba ära kaunistama, oleks pärast lihtsam olnud.

Piparkoogitaigna retsept.

Tegin kartongist šabloonid 8tk (15×8 cm) ja (12x9x1,5 cm) (s.t. kaks šablooni tegin, aga tükke kumbagi järgi vaja 8tk teha).

Rullisin taigna küpsetuspaberile lahti ja sinna peale tegin šablooni järgi kujundid, lõikasin akende jaoks avad ning tõstsin koos küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Teha ka korstna jaoks 3 ümmargust kujundit (mida hiljem saab üksteise peale laduda). Võib teha ka suure aluse maja jaoks. Küpsetasin 200 kraadi juures 6-7min.

Kinnituseks:

• 1,5dl suhkrut

Suhkur sulatada ettevaatlikult pannil. Mina kastsin detaili suhkrusse ja kinnitasin ükshaaval, võib ka lusikaga määrida, aga peab suhteliselt kiiresti tegutsema. Kinnitada kõigepealt seinad ja siis katus sinna peale.

Enne kinnitamist võib teha natuke glasuuriga juba teatud kohad üle, siis on pärast kergem, kui maja juba koos.

Glasuur:

1 munavalge
3dl tuhksuhkrut
veidi sidrunimahla

Segada koostisained kokku ja vahustada miksriga kuni on ühtlaselt segunenud ja tugev kreem. Kaunistada sellega maja.

Glasuurist pink:

Tegin enne detailid valmis, lasin kuivada ja hiljem kleepisin kokku.

Piparkoogitaigen

u. 1,4kg

• 2dl suhkrusiirupit (kasutasin heledat siirupit, aga sobib ilmselt ka tume)
• 2dl suhkrut
• 1 pakk piparkoogi maitseainet (25g meira)
• 1spl kardemoni
• 250g võid
• 2 muna
• 600g nisujahu
• 2tl söögisoodat

Suhkrut ja suhkrusiirupit kuumutada potis keemiseni koos maitseainetega. Võtta tulelt, lisada või, segada kuni või on sulanud. Lasta jahtuda umbes käesoojuseni ning lisada vispeldades munad. Viimasena lisada nisujahu koos söögisoodaga ning sõtkuda korralikult läbi. Taigen asetada kilesse ja panna vähemalt ööks külmkappi.

Rullida jahusel pinnal õhukeseks. Vormida piparkoogid, küpsetada 200 kraadi juures 6-7min.

Taignast sai mõnusad, veidi muredamapoolsed piparkoogid.