Kokkamine

Lihapirukad

Taigen:

  • 1,5dl piima
  • 1dl vett
  • 1,5spl suhkrut
  • 1tl soola
  • 35g pärmi
  • 75g margariini
  • 450g jahu

Lahustada pärm  suhkruga, lisada sool, vedelik (leige), sulatatud margariin ja jahu. Sõtkuda ühtlaseks massiks ning panna kerkima u. 20-30min (kuni poole võrra kerkinud)

Täidis:

  • 350g hakkliha
  • 1 sibul
  • 2 küüslauku
  • 2 keedetud muna
  • 1dl keedetud riisi
  • soola, pipart
  • määrimiseks muna

Hakkliha praadida koos sibula ja küüslauguga, maitsestada. Kui veidi jahtunud, lisada riis ja riivitud muna.

Taigen rullida laiali ja ümmarguse vormiga teha u.10cm suurused kettad. Pooled pirukad tegin lahtised ja pooled kinnised. Mõlema puhul panin lusikatäie hakklihamassi piruka keskele, lahtise piruka puhul pigistasin ainult kaks äärt kokku ja pealt jätsin lahti, kinniste pirukate puhul keerasin ühe külje teise peale.

Pirukad pintseldada lahtiklopitud munaga ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures u. 15-20min.

Advertisements

4. dets. 2009 Posted by | Hakkliha, Pärm, Pirukad, Riis | Lisa kommentaar

Pitsakringel

Taigen:

  • 1,5dl piima
  • 1dl vett
  • 1,5spl suhkrut
  • 1tl soola
  • 35g pärmi
  • 75g margariini
  • 450g jahu

Lahustada pärm  suhkruga, lisada sool, vedelik (leige), sulatatud margariin ja jahu. Sõtkuda ühtlaseks massiks ning panna kerkima u. 20-30min (kuni poole võrra kerkinud)

Täidis:

  • 150g sinki
  • 150g salaamit
  • 250g juustu
  • 1 sibul
  • paar peotäit ananassikuubikuid
  • pitsa maitseainet

Kerkinud taigen rullida ruudu kujuliseks, lisada taignale singi-, salaami-, sibula-, juustu- ja ananasskuubikud ning pitsa maitseaine. Rullida taigen kokku. Asetada küpsetusplaadile ja lõigata kääridega tugevad lõiked sisse ning painutada igat lõiget üle ühe parema ja üle ühe vasakule poole. Lasta veel kerkida 20-30min. Määrida pealt munaga ning panna 200-kraadisesse ahju u. 40 minutiks. Ahjust välja võttes lisasin veel juustu peale ning panin veidikeseks ahju tagasi.

Väga hea 🙂

4. dets. 2009 Posted by | Juust, Pärm, Pitsad/soolased küpsetised, Sink/peekon/salaami | 1 kommentaar

Kohupiimaküpsised

  • 3dl jahu
  • 0,5tl soola
  • 0,5tl soodat
  • 200g kohupiima
  • 200g võid
  • 1dl suhkrut

Peale:

  • 1 muna
  • suhkrut (või kaneelisuhkrut)

Omavahel segada jahu, sool ja sooda. Lisada kohupiim, sulatatud või ja suhkur. Segada ühtlaseks ja panna taigen toidukilesse ning üheks tunniks külmkappi. Ahi kuumutada 200 kraadini. Taigen rullida jahusel küpsetuspaberil kergelt küpsetusplaadi suuruseks tükiks, tõsta koos küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Määrida pealt lahtiklopitud munaga ning puistata üle kaneelisuhkruga. Lõigata taigen kuubikuteks. Küpsetada ahjus 15-20 minutit ja eraldada küpsised soojana üksteisest. Saab u. 40-50 küpsist.

4. dets. 2009 Posted by | Küpsised / Vahvlid, Kohupiim | Lisa kommentaar