Kokkamine

Singi-juustukringel

Taigen:

  • 1,5dl piima
  • 1dl vett
  • 1,5spl suhkrut
  • 1tl soola
  • 35g pärmi
  • 75g margariini
  • 450g jahu

Lahustada pärm  suhkruga, lisada sool, vedelik (leige), sulatatud margariin ja jahu. Sõtkuda ühtlaseks massiks ning panna kerkima u. 20-30min (kuni poole võrra kerkinud)

Täidis:

  • u. 300g sinki
  • u. 250g juustu
  • 1 sibul

Kerkinud taigen rullida ruudu kujuliseks, lisada taignale singi, juustu ja sibulakuubikud. Rullida taigen kokku. Asetada küpsetusplaadile ja lõigata kääridega tugevad lõiked sisse ning painutada igat lõiget üle ühe parema ja üle ühe vasakule poole. Lasta veel kerkiga 20-30min. Määrida pealt munaga ning panna 200-kraadisesse ahju u. 40 minutiks.

29. nov. 2009 Posted by | Juust, Pärm, Pitsad/soolased küpsetised, Sink/peekon/salaami | Lisa kommentaar

Küpsisetort

  • 3,5 pakki küpsised (3×5 neli kihti)
  • 600g kohupiima
  • u.2-3dl maasikaid (kasutasin külmutatud maasikaid)
  • u.100g hapukoort
  • u.100g šokolaadi
  • 2dl piima
  • vaniljesuhkrut
  • suhkrut

Maasikad sulatada ja purustada koos 400g kohupiimaga, lisada maitse järgi suhkrut. Küpsiseid immutada vaniljesuhkruga maitsestatud piimas. Ning laduda kihiti maasika-kohupiimakreemiga. Kõige peale teha hapukoorest ja 200g kohupiimast kreem, mida maitsestada ka suhkru ja vaniljega. Ning katta sellega küljed ja pealmine pind.

Ääred katsin riivitud šokolaadiga, kõige peale tegin vormidega auto kujud ning tegin seest tühjaks (st eemaldasin sealt kohupiimakreemi) ning panin sinna vormi sisse tagasi ja täitsin selle želatiiniga (enne külma vette paisuma siis sulatada vesivannil) segatud maasika toormoosiga ning panin külmkappi. Kui tarretis oli hangunud, eemaldasin vormid ja kaunistasin sulatatud šokolaadiga. Nimetähed tegin eelnevalt küpsetuspaberile valmis ja asetasin koogile. Peale puistasin veel riivitud šokolaadi.

29. nov. 2009 Posted by | Küpsis, Kohupiim, Koogid, Tordid, Šokolaad | 1 kommentaar