Kokkamine

Kartulivorm kalkunihakkliha ja porruga

  • 6-7 kartulit
  • 450g kalkuniliha (hakklihana)
  • 1 sibul
  • 1 küüslauk
  • 1 väiksem porru
  • 3 tomatit
  • 5 muna
  • 0,5l piima
  • 1 puljongikuubik
  • 0,25l vett
  • soola
  • pipart

Liha praadida koos tükeldatud sibula, küüslaugu ja porruga. Maitsestada soola ja pipraga. Kartulid ja tomatid lõigata õhukesteks ratasteks.

Ahjuvorm määrida rasvainega, vormi põhja asetada kiht kartuleid, siis liha ning tomatid. Niiviisi 3 kihti liha ja 4 kihti kartuleid, kartulikiht kõige peale. Kartulikihile panna veel lisaks soola.

Asetada puljongikuubik kuuma vette ning lahustada. Kallata hulka piim ning segada lahtiklopitud munadega. Vorm kallata piima-munaseguga üle. Ning asetada eelsoojendatud ahju, 200 kraadi juurde u. 1h. Alguses võiks peale panna fooliumi ning siis poole küpsemise pealt eemaldada.

Umbes 7 portsu.

25. nov. 2009 Posted by | Kartul, Vormiroad | Lisa kommentaar

Kanasupp riisiga

  • 70g riisi
  • 2 broilerikoiba
  • 1,25l vett
  • 125g porgandeid
  • 70g porrut
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 puljongikuubik
  • soola
  • pipart
  • õli
  • maitserohelist

Broiler panna vette keema ning keeta pehmeks. Liha tõsta välja jahtuma ning puljong kurnata. Potipõhjas passeerida porru, küüslauk ja porgand. Lisada puljong ja puljongikuubik, ajada keema. Kui supp on keema tõusnud, lisada riis. Liha võtta kondilt ja tükeldada. Kui riis on peaaegu pehme, lisada liha ja maitsestada. Lisada tükeldatud maitseroheline.

5-6 portsu.

25. nov. 2009 Posted by | Kana, Supid | Lisa kommentaar