Kokkamine

Juustukastmega gratineeritud sealiha-kapsahautis

Retsept 6-le DSC_0018

  • 600g seakaelakarbonaadi
  • 100g kuivatatud musti ploome
  • 130g sibulat
  • 500g peakapsast
  • 200ml 10% rõõskkoort
  • 100g naturaalset sulatatud juustu (nt Merevaik)
  • praadimiseks õli
  • 2tl mett
  • sidrunimahla
  • soola’
  • ipart
  • 45g valio Gouda (black)

Sealiha lõigata ribadeks. Praadida kuumal pannil koos sibulakuubikutega ning maitsestada soola ja pipraga. Segada juurde veel eelnevalt vees leotatud mustad ploomid koos sortsu leotamisveega ning valada mass ahjuvormi. Tükeldada peakapsas ribadeks ning kuumutada neid kuumal pannil. Maitsestada mee, sidrunimahla, soola ja pipraga. Laotada kapsas kihina vormi liha-ploomimassi peale, katta vorm fooliumiga ning hautada 180°C ca 30 minutit. Kastme valmistamiseks valada potti koor, kuumutada keemiseni ning segada hulka sulatatud juust. Maitsestada vajadusel soola ja musta pipraga. Valmis kaste valada liha-kapsahautisele ning kõige peal asetada riivitud juust ja küpsetada ahjus, kuni vorm on pruunistunud.

Hautise juurde serveerisin ahjukartuleid, väga mõnus toit sai.

Advertisements

20. okt. 2009 Posted by | Juust, Kapsas, Sealiha, Vormiroad | 1 kommentaar