Õuna-toscakook
Põhi:
- 2 muna
- 80g suhkrut
- 40g võid
- 50g piima
- 2dl jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
- 500g hapukaid õunu
- 1tl kaneeli
Kate:
- 75 g võid
- 1dl suhkrut
- 2spl jahu
- 100g mandlilaaste
Vahustada munad ja suhkur kohevaks vahuks. Lisada sulatatud või, piim ning jahu-küpsetuspulbri segu. Segada ühtlaseks taignaks. Laotada taigen küpsetuspaberiga kaetud ümmarguse koogivormi põhja(24cm). Koorida ja viilutada õunad, segada kaneeliga ning valada taignale. Katta vorm pealt küpsetuspaberi või fooliumiga. Küpsetada ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Tosca katte jaoks sulatada potis või, lisada suhkur, jahu ja mandlilaastud. Lasta pidevalt segades korraks keema tõusta. Valada segu koogile ja küpsetada veel 10–15 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun.
Rassolnik
- 400g sealiha
- 1kg kartuleid
- 110g odrakruupe
- 200g porgandit
- 70g sibulat
- 130g konservkurki
- 3spl tomatipüreed
- õli
Liha tükeldata kuubikuteks ning panna külma veega keema, riisuda vahtu. Puhastada köögiviljad ja tükeldada. Kallata pestud kruubid puljongisse, keeta peaaegu pehmeks. Lisada tükeldatud kartulid ning lasta uuesti keema tõusta. Järgmisena lisada rasvaines kuumutatud sibulad, porgandid, kurk ja tomatipüree, keeta valmimiseni. Maitsestada soola ja pipraga. Serveerida hapukoore ja maitserohelisega.
Köögiviljasupp sealihaga
- 400g sealiha
- 100g sibulat
- 250g kartulit
- 250g porgandit
- 2 küüslauguküünt
- 300g kapsast
- 2 puljongikuubikut
- õli
- sool, pipar
- till
Potipõhjas praadida sealiha kuubikud, tükeldatud sibul, küüslauk ning porgand. Lisada 1,5l vett ja puljongikuubikud ning lasta keema tõusta. Keevale supile lisada tükeldatud kapsas, kui uuesti keema tõuseb lisada kartulikuubikud. Keeta valmimiseni, maitsestada soola ja pipraga. Kui supp valmis raputada peale tükeldatud tilli ja jätta kaane alla veidikeseks järelvalmima.
