Kokkamine

Jõhvikakook

Midagi jõhvikasõpradeleDSC_0267

Põhi

  • 200g kakao küpsiseid (Kalev, Selga)
  • 70g võid

Täidis

  • 3dl jõhvikaid (u.250g)
  • 4dl vahukoort
  • 400g kohupiimapastat
  • 2dl suhkrut
  • 1dl vett
  • 5tl zelatiini

Kaunistamiseks

  • 0,5-1dl jõhvikaid

DSC_0272Küpsised purustada ja segada sulatatud võiga, mass suruda küpsetusvormi põhja (nt. 24cm lahtikäiv vorm), põhja küpsetada 200kraadi juures u.10 minutit. Zelatiin panna vette paisuma mõneks minutiks ja siis sulatada vesivannil. Vahukoor vahustada suhkruga. Jõhvikad püreestada ja segada kohupiimaga, selle hulka segada vaikselt vahukoor ning siis niristada juurde zelatiin. Jõhvika-kohupiimamass kallata küpsetatud põhjale ja panna 12h külmkappi. Serveerida värskete jõhvikatega.

27. sept. 2009 Posted by | Jõhvikad, Kohupiim, Kohupiimakoogid | 2 kommentaari

Pelmeenisupp

  • 1 pakk pelmeene (400g)DSC_0313
  • 250g porgandit (2tk)
  • 150g sibulat (2tk)
  • 300g sealiha
  • 150g marineeritud kurki
  • 1,5l vett
  • 3spl tomatipüreed
  • 2 puljongikuubikut
  • Õli praadimiseks
  • pipart
  • soola
  • 2 loorberilehte

Liha lõigata kuubikuteks ja praadida kuldpruuniks ning maitsestada soola ja pipraga. Poti põhja panna õli ning passeerida selles porgand ja sibul, lisada praetud liha ja tomatipasta, kuumutada veel veidi. Potti kallata kuum vesi, puljongikuubikud ja loorberilehed ning lasta keema tõusta, kui natukene aega on keenud lisada pelmeenid, kui pelmeenid on pinnale kerkinud lisada marineeritud kurgi kuubikud ja maitsestada lõplikult, loorberi lehed võtta supist välja. Lõpus võib lisada veel supi peale hakitud tilli ning jätta 5min kaane alla järelvalmima.

Serveerida võib hapukoorega.

Kokku umbes 7 portsu.

27. sept. 2009 Posted by | Sealiha, Supid | Lisa kommentaar